Daeth casserole tiwna yn boblogaidd yn yr Unol Daleithiau yn ystod y 1950au, yn bennaf fel saws y gellid ei dywallt dros nwdls wy. Y llaeth di-laeth hwn sy'n cymryd rhan yn y clasurol caserol yw coginio gartref yn arddull teuluol ar ei orau! Mae ychwanegu pasta gwenith cyfan yn lle'r nwdls wyau traddodiadol yn hybu gwerth maeth y rysáit. Mae'r rysáit yn hynod o hawdd i'w wneud a gellir ei weini'n boeth neu'n oer, sy'n ei gwneud hi'n berffaith ar gyfer cyd-fynd â theuluoedd carthffos, potlucks swyddfa, a phrydau bwyd nos. Mae madarch porcini sych yn rhoi tonnau dwfn, daeariog i'r saws hwn, ond mae croeso i chi ddefnyddio unrhyw madarch sych sy'n well gennych.
Dirprwyon Cynhwysion a Chyngor Coginio
Os nad dyma'ch tro cyntaf i chi wneud caserl y tiwna, efallai y byddwch yn sylwi bod y brigiad cribenog, sydd wedi'i wneud fel arfer o sglodion tatws, stribedi nionyn ffres neu grouton, ar goll. Ychwanegwch y wasgfa ychwanegol hon gyda chracwyr crumbled.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 onsin madarch porcini sych
- ½ cwpan dŵr berw
- Mae 8 un o pasta gwenith cyflawn, fel duw neu fettuccin
- 1 llwy fwrdd olew
- 1 winwnsyn gwyn canolig, wedi'i dorri
- 2 eisiau seleri, wedi'u torri
- 1/4 cwpan blawd gwyn
- 2 1/2 cwpan soymilk
- 1/2 cwpan canonnaise golau heb fod yn llaeth neu mayonnaise soi
- 1/2 cwpan
- broth llysiau
- 1 llwy de o halen, yn ogystal â mwy i flasu
- 1/4 llwy de o bupur du, yn ogystal â mwy i flasu
- Peis 1 pys heb ei rewi, wedi'i ddadmerio
- Blodeuo broccoli wedi'i rewi ar fagiau 10-onsgod, wedi'u dadwneud
- Mae 24 onsin tun tun (tuniau 4 6-ounce)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 F. Olew olew yn gaserol 9 "x 13" a'i neilltuo.
- Rhowch y madarch sych mewn powlen fach ac arllwyswch y dŵr berwi dros ben. Gadewch i'r madarch drechu am 30 munud, ac yna rhoi'r hylif i mewn i fowlen arall a daflu'r madarch. Rhowch o'r neilltu.
- Yn y cyfamser, dewch â sawl cwpan o ddŵr hallt i ferwi a choginiwch y pasta hyd nes y dente. Drainwch pasta mewn colander a'i neilltuo.
- Mewn sgilet mawr, ar waelod trwm dros wres canolig, gwreswch yr olew, gan ychwanegu'r winwns a'r seleri unwaith yn boeth. Coginiwch, gan droi'n achlysurol, nes bod y winwns yn frawdurus a thryloyw, tua 6 munud. Ewch yn y blawd, yn chwistrellu'n gyson nes nad oes unrhyw lympiau a bod y blawd yn dechrau arogli ychydig, oddeutu 1-2 munud. Gwisgwch yn yr hylif madarch neilltuedig, yn chwistrellu nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda. Ychwanegwch y soymilk, ½ cwpan ar y tro, ac yna'r mayonnaise soi a broth llysiau. Coginiwch, gan droi'n gyson nes bod y gymysgedd yn esmwyth ac wedi ei drwchu ychydig.
- Ychwanegwch y pys, brocoli, tiwna a pasta wedi'i goginio i'r saws, gan daflu'n dda at ei gilydd. Trosglwyddwch y gymysgedd at y dysgl baserol a baratowyd nes ei fod yn bubbly ac yn frown euraidd, tua 30 munud. Gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 633 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodiwm | 1,117 mg |
| Carbohydradau | 61 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 44 g |