Mae'r cywion porc hawdd yn cael eu hongian ac yna'n cael eu pobi gyda chywil sinsir ychydig a melys a saws cesglod. Mae siwgr brown yn cael ei ychwanegu at y cywion porc, ynghyd â winwns a'r saws. Mae'r saws syml yn ei drwch wrth i'r cywion porc eu pobi. Defnyddio cywion porc heb fod yn anhysbys neu asgwrn yn y rysáit hwn.
Gall stribedi pupur gwyrdd neu aml-ddur ychwanegu blas a lliw ychwanegol i'r cywion, neu saute rhai madarch wedi'u sleisio ynghyd â'r winwns a'u hychwanegu at y saws. Yn hytrach na chysgl, gallwch ddefnyddio rhywfaint o saws barbeciw ar gyfer blas ysmygu. Neu jazz y ddysgl i fyny gyda 1/4 i 1/2 llwy de o flasion pupur coch wedi'i falu neu tua 1/8 i 1/4 llwy de o bupur cayenne.
Mae'r cywion porc yn cael eu gwasanaethu'n ardderchog gyda reis, a byddent yn wych gyda nwdls neu datws hefyd. Ychwanegwch salad llysiau neu rai llysiau wedi'u stemio sylfaenol ar gyfer cinio teuluol boddhaol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 winwns fawr, wedi'u sleisio
- 4 llwy fwrdd menyn (
- wedi'i rannu )
- 4-6 chops porc (tua 1 modfedd o drwch, heb wyth neu esgyrn)
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown llawn
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd
- 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1 cwpan cywil sinsir
- 1/2 halen kosher llwy de (neu i flasu)
- 1/4 llwy de o bupur du yn ffres (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Rhoi'r saeth yn ysgafn ar ddysgl pobi 2-chwart neu ei chwistrellu gyda chwistrellu olew coginio heb ei gasglu.
- Toddi 2 lwy fwrdd o'r menyn mewn sglod mawr dros wres canolig. Pan fydd y menyn yn rhoi'r gorau i ewyn, ychwanegu'r winwns a'r saute nes eu bod yn frown yn ysgafn. Tynnwch y winwns i'r dysgl pobi wedi'i baratoi a'i neilltuo.
- Toddwch y menyn sy'n weddill yn yr un sgilet dros wres canolig. Ychwanegwch y cywion porc a'u coginio am tua 5 i 6 munud, gan droi i frown y ddwy ochr. Rhowch y chopiau brown dros y winwnsyn yn y dysgl pobi. Chwistrellwch y sglodion yn gyfartal â'r siwgr brown.
- Trowch y cysgl a blawd gyda'i gilydd mewn powlen fach i ffurfio past; ychwanegwch y cywil sinsir a'i droi nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Arllwyswch y gymysgedd saws sinsir dros y cywion porc a chwistrellu'n ysgafn gyda halen a phupur.
- Bacenwch y cywion porc (heb eu datgelu) yn y ffwrn gynhesu am oddeutu 50 munud i 1 awr, neu nes eu bod yn dendr. Yn ôl yr USDA, y tymheredd isaf diogel ar gyfer cywion porc yw 145 F. I wirio am doneness, rhowch thermomedr sy'n darllen yn syth i mewn i dorri trwchus (heb gyffwrdd ag esgyrn neu fraster).
- Tynnwch y cywion i fflat a llwy'r saws drostynt.
Cynghorau
Rhowch chops porc wedi'i goginio dros ben mewn cynhwysydd wedi'i selio a storfa yn yr oergell am 3 i 4 diwrnod. Efallai y bydd cywion porc wedi'u coginio wedi'u rhewi. Rhewi'r cywion porc mewn cynwysyddion wedi'u selio neu eu lapio'n dynn. I gael y gorau orau, defnyddiwch chops porc wedi'u coginio wedi'u rhewi o fewn 3 mis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 688 |
| Cyfanswm Fat | 40 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sodiwm | 690 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 54 g |