Os ydych chi'n sownd mewn rhuth cyn belled ag y mae cywion porc yn mynd, yna rhowch gynnig ar y rysáit hwn. Mae'r cywion porc hyn yn cael eu marinogi'n fyr mewn cymysgedd lemwn, wedi'u poilio'n boeth dros gyllau, ac yn cynnwys menyn cyfansawdd blasus. Cyflwyniad gwych a blasus hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 chops porc torri trwchus
- Ar gyfer y Marinade:
- 1 lemwn (sudd)
- 1/3 cwpan / 80 ml olew olewydd
- 1 i 2 ewin garlleg (pysgod)
- 2 1/2 llwy de / 12.5 mL o halen môr
- 1/2 llwy de / 2.5 mL herbes de Provence
- 1/4 llwy de / 1.25 ml pupur du
- Ar gyfer y Gwartheg Cyfansawdd:
- 1/2 ffon / 60 ml menyn (heb ei halogi, tymheredd ystafell)
- 1 llwy fwrdd / olew olewydd 15 ml
- 2 1/2 llwy de / 12.5 ml o hadau ffenigl
- 2 llwy de / 10 munud coch (ffres, wedi'u torri)
- 2 llwy de / 10 munud o surop maple
- Dail halen
- Dupur pupur du
Sut i'w Gwneud
I baratoi menyn cyfansawdd, hufen gyda menyn heb ei halen gyda olew olewydd. Cychwynnwch yn y cynhwysion sy'n weddill. Cymysgedd llwyau ar ddarn mawr o lapio plastig. Gan ddefnyddio lapio i'ch tywys, ffurfiwch y gymysgedd yn siâp log tra'n rholio'n agos. Diogel yn dod i ben a'i osod yn oergell am 2-3 awr cyn ei ddefnyddio.
Cyfuno cynhwysion marinâd. Rhowch sliciau porc i mewn i fag plastig ymchwiliadwy. Arllwyswch farinâd i mewn i fag, gan sicrhau bod yr holl gig wedi'i orchuddio'n dda.
Rhowch y bag selio a'i osod yn oergell am 30-40 munud.
Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel. Tynnwch ffrwythau o fagiau a rhowch grip ar y gril. Dileu marinade. Coginio chops am 7-9 munud yr ochr, yn dibynnu ar drwch. Ar ôl ei goginio (tymheredd mewnol rhwng 145-160 gradd F.), tynnwch o'r gwres a'i weini gyda pat trwchus o 1/2 modfedd o fenyn cyfansawdd ar bob chwistrell porc. Gweini gyda llysiau wedi'u grilio, polenta, neu datws.