Rysáit Croen Eog Ffrwd Crispy

Mae'r rysáit hwn yn disgyn o dan y ffeil "gwastraff, ddim eisiau", ond mae'n arwain at driniaeth a fydd unrhyw un yn ei fwynhau os ydych chi'n rhoi cynnig arni.

Yn y bôn, mae croen eog wedi'i ffrio'n fras fel bacwn eog, neu "rindiau eog," yn hytrach na chorsen porc.

Mae'r rysáit hon yn rhoi blas Asiaidd iddynt, ond fe allech chi eu tymhorau unrhyw ffordd yr hoffech chi: Yr allweddi blasu yw'r olew a ddefnyddiwch a'r sesiwn hwylio ar ôl ffrio.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Gyda chyllell miniog iawn, trowch y croen eog (dechreuwch gyda'r ochr raddfa, ond gwnewch yn siŵr fod y pysgod wedi ei raddio!) I mewn i stribedi 1/4 modfedd-drwch o'r top i'r gwaelod, hy o'r bol i gefn, peidiwch â mynd i'r gynffon.
  2. Rhowch y stribedi croen eog i mewn i fowlen a thosswch gyda tua 2 llwy fwrdd o halen kosher. Rhowch y neilltu am 10 i 15 munud.
  3. Rhowch stribedi croen y eog yn sych gyda thywel papur. Mae'n bwysig nad yw'r eog yn wlyb.
  1. Ychwanegwch ddigon o olew llysiau mewn padell ffrio neu wok i ddod 3/4 modfedd i fyny'r ochrau. Ychwanegu'r olew blas a'i droi i'r gwres i ganolig.
  2. Ychwanegu'r croen eog a ffrio dros wres isel dros dro. Ewch â nhw yn aml fel nad ydynt yn cadw. Cymerwch eich amser. Gall gymryd 10 i 15 munud llawn er mwyn iddyn nhw gael crisp. Byddant yn edrych yn rwber ar y dechrau ond byddwch yn amyneddgar.
  3. Pan fyddwch yn ysgafn, draeniwch ar dyweli papur a gwasanaethwch gyda'r saws soi. Os nad ydych chi'n mynd Asiaidd ar gyfer y pryd hwn, trowch y soi.

Sylwer : Os ydych am gymryd y pryd hwn mewn cyfeiriad arall, defnyddiwch olew olewydd a phaprika wedi'i ysmygu ar gyfer blas Sbaeneg, neu olew olewydd a lemwn ar gyfer Groeg neu Eidaleg, neu fenyn a thim ar gyfer ffrangeg Ffrengig, neu fraster moch a phowdr cayenne ar gyfer Cajun yn teimlo. Mae'r posibiliadau yn ddi-ben.