Mae rhyngosod bachgen po 'New Orleans' yn fath o frechdanau arwr sydd fel arfer wedi'i wneud gyda thafellnau tenau o gig wedi'i goginio a chrefi mewn taflen bara Ffrengig wedi'i sleisio. Mae tomatos a letys yn cael eu hychwanegu at y brechdan, ynghyd â mayonnaise.
Un o'r fersiynau mwyaf poblogaidd yw'r "gwenwynydd difrifol," wedi'i wneud gyda wystrys wedi'u ffrio a thymheru sbeislyd neu berdys wedi'u ffrio ac wystrys. Mae llawer o amrywiadau poblogaidd eraill, gan gynnwys selsig andouille, cyw iâr, cyw iâr a physgod coch.
Mae'r fersiwn hon o'r brechdanau 'po' bach clasurol wedi'i lenwi â berdys wedi'u ffrio'n frasog. Defnyddiwch fagiau bara traddodiadol neu rociau tebyg yn y Ffrangeg a'u llenwi'n hael gyda'r berdys wedi'u ffrio.
Beth fyddwch chi ei angen
- Shrimp canolig 1 1/2 bunn (o 6 i 10 berdys ar gyfer pob rhol, yn dibynnu ar faint)
- 1 1/2 cwpan llaeth
- 1/2 o saws poeth cwpan, megis Frank Pete neu Texas Pete
- 1 wy
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- 1 cwpan corn corn
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1 llwy de
- Bwydo Cajun neu Creole
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
- 4 torth bach o
- Bara Ffrengig neu 2 darn mwy, wedi'i haneru
- 1 tomato mawr (wedi'i sleisio)
- 2 cwpan o letys (wedi'i dorri'n ôl)
- 1/2 cwpan mayonnaise
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y berdys; gadewch y cynffonau ymlaen, os dymunir. Gyda chyllell sydyn, gwnewch doriad bas ar hyd cefn berdys. Tynnwch y wythïen dywyll allan neu ei chrafu allan gyda'r cyllell. Ailadroddwch gyda'r gwregys sy'n weddill. Rinsiwch y berdys dan ddŵr sy'n rhedeg oer; pat sych.
- Cynhesu 3 modfedd o olew i 375 ° F mewn sosban dwfn, trwm neu ffïwr dwfn.
- Llinellwch daflen pobi neu sosban gyda haen ddwbl o dywelion papur.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch y llaeth, y saws poeth ac wy; gwisg i gymysgu. Ychwanegwch y berdys i'r cymysgedd a gadewch i chi sefyll am 3 i 4 munud.
- Mewn powlen arall cyfunwch y blawd a'r corn corn gyda'r powdr pobi, tyfu Cajun neu Creole, halen a phupur.
- Cymerwch y berdys allan o'r cymysgedd llaeth ac wyau a rhowch y gymysgedd blawd a'r corn corn. Côt y berdys yn drylwyr.
- Gollwng nifer o berdys wedi'u gorchuddio yn yr olew a'u ffrio nes eu bod yn frown euraidd, tua 2 i 3 munud. Peidiwch â gorbwyso'r berdys, neu bydd yr olew yn cymryd mwy o amser i ddychwelyd i'r tymheredd a bydd y cotio yn amsugno mwy o olew.
- Gyda llwy metel slotiedig, trosglwyddwch y berdys wedi'u coginio i'r badell bwrdd â thywel ac ail-adroddwch gyda'r berdys sy'n weddill.
- Torrwch y baguettes i ddarnau gwasanaeth a rhannu; lledaenu â mayonnaise. Trefnwch y berdys wedi'u ffrio ar y bara a'r brig gyda sleisys tomato a letys wedi'i dorri.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 476 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sodiwm | 1,630 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 34 g |