Mae chops porc yn opsiwn ardderchog ar gyfer pryd teuluol boddhaol, bob dydd. Gellir eu coginio mewn amrywiaeth o ffyrdd, ac maent yn priodi'n hyfryd gyda llawer o wahanol gynhwysion.
Mae'r rysáit torri porc hwn yn cynnwys tomatos, garlleg, winwns, a thym. Mae'n gyfuniad sylfaenol sy'n blasu'r porc yn hyfryd. Mae'r bwyd yn gyfeillgar i'r gyllideb, i gychwyn.
Mae yna lawer o amrywiadau y gallech eu defnyddio ar gyfer tyfu y porc. Mae rhai perlysiau a sbeisys ychwanegol sy'n mynd yn arbennig o dda gyda'r porc a'r tomatos yn cynnwys dail bae, tym, rhosmari, ffenigl, cennin, mintys a phersli. Mae croeso i chi ychwanegu rhywfaint o rosemari i'r teim neu newid y blasau i gyd-fynd â'ch blas. Bydd Basil a oregano yn rhoi blas yr Eidaleg y dysgl, tra bydd tyfu Creole yn rhoi blas Louisiana iddo. Bydd peth powdr chili yn ei gwneud yn ddysgl Tex-Mex. Defnyddiwch eich proffil blas hoff.
Ystyriwch ailosod cwpan 1/4 i 1/2 o'r stoc cyw iâr gyda gwin gwyn sych ar gyfer dyfnder blas. Os ydych chi'n ddigon ffodus i gael digonedd o domatos ffres o ardd, efallai y byddwch am ailosod pob tomato gyda 2 chwpan o domatos wedi'u torri'n fân.
Mae'r dysgl yn galw am sopiau torri canolfan, ond mae croeso i chi ddefnyddio math arall o dorri porc. Os defnyddir cywion ysgafn neu sglodion syrloin, cynyddwch yr amser diflannu i tua 1 awr, neu nes eu bod yn dendr.
Mae'r rysáit yn cael ei raddio'n hawdd; am 2 i 3 o gyfarpar, torri pob cynhwysyn yn ôl hanner.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 6 chops porc mawr (esgyrn, torri'r ganolfan, tua 1 modfedd mewn trwch)
- 1 winwnsyn canolig
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 (14.5-uns) o duniau wedi'u tynnu ar y tomatos
- 1 1/4 cwpan o broth cyw iâr
- 1 llwy fwrdd o deim
- Halen a phupur Kosher, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew mewn sgilet fawr neu sosban sauté dros wres canolig-uchel, brown y cywion porc ar y ddwy ochr. Draeniwch fraster gormodol. Tynnwch y cywion porc a'u neilltuo.
- Peelwch y winwnsyn a'i dorri'n ei hanner yn ei hyd. torri'r hanerau i mewn i sleisenau tenau.
- Ychwanegu'r winwnsyn wedi'i sleisio i'r sosban a lleihau'r gwres i ganolig. Parhewch i goginio am 2 i 3 munud, neu nes ei feddalu.
- Ychwanegwch y cywion porc yn ôl i'r sosban gyda'r cynhwysion sy'n weddill; lleihau'r gwres i isel. Gorchuddiwch y sosban a'i frechri am tua 30 munud, neu hyd nes bydd y chops yn cofrestru o leiaf 145 F.
- Gweinwch y cywion porc gyda'r saws tomato dros reis wedi'i goginio'n boeth neu gyda datws wedi'u berwi neu eu mashed.
Ynglŷn â Chops Porc
Mae yna nifer o fathau o gywion porc i'w dewis a dulliau coginio gwahanol ar gyfer pob un. Mae criwiau rhub, chops chwythu a chopsi anhygoel orau wrth eu coginio i dymheredd yn yr ystod o 145 F i 160 F. Gall gorchuddio sychu'r cig allan a'i wneud yn anodd. Mae cywion ysgwydd a chocion syrlo yn elwa o wres llaith a gwlyb. Mae cywion ysgwydd a syrlo yn berffaith ar gyfer brais a llestri wedi'u coginio'n araf.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 180 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiwm | 231 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 11 g |