Mae hwn yn chowder cysgl hawdd ac yn wych ar gyfer y popty araf, wedi'i wneud â thatws a llaeth, cig bach moch neu borc halen, a chregynau wedi'u pysgod mewn tun. Mae Cornstarch yn gwneud y chowder yn drwchus ac yn foddhaol.
Sudd clai wedi'i botelu yw'r dewis gorau ar gyfer y hylif, ond gellir defnyddio stoc dŵr neu gyw iâr. Os ydych chi'n defnyddio cawl cyw iâr sodiwm neu isel suddiwm yn y cawl, efallai y bydd angen i chi dorri'n ôl ar yr halen. Ychwanegwch ran fach o'r halen ac aros nes y gwneir bron i flasu ac ychwanegu mwy, yn ôl yr angen.
Mae'n chowder poblogaidd iawn a gyda dwsin o adolygiadau 5 seren o dan ein system adolygu flaenorol. Ysgrifennodd un darllenydd ei bod hi'n mynd â hi i weithio ac nad oedd galw heibio ar ôl. Os ydych chi'n mynd ag ef i bocluc, cymerwch sawl copi o'r rysáit!
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 4 (6 1/2 oz.) Yn clymu cregynau â sudd
- 6-8 onsin porc halen neu bacwn, wedi'i dicio
- 1 cwpanyn winwns wedi'i dorri
- Tatws canolig 6 i 8, wedi'u plicio a'u ciwbio
- 3 cwpan o ddŵr (defnyddiwch y sudd ar gyfer y cyfan neu ran sbon ar gyfer y blas gorau)
- 3 1/2 llwy de o halen, neu i flasu
- 1/4 llwy de pupur
- 4 cwpan
- hanner a hanner hufen neu laeth
- 4 llwy fwrdd cornstarch
Sut i'w Gwneud
- Os oes angen, torri neu dorri'r cregenni yn ddarnau bach.
- Mewn sgilet, ffrio'r porc halen wedi'i fagu neu'r cig moch a'ch nionyn nes ei fod yn frown euraid; draen. Draeniwch ac ychwanegwch y porc neu'r cig moch a'r winwnsyn i'r popty araf gyda'r cregennod wedi'u torri neu eu torri.
- Ychwanegwch y winwnsyn, y tatws a'r dŵr, broth cyw iâr sodiwm isel, neu sudd clam. Ychwanegwch 2 lwy de halen (1 llwy deu os ydych chi'n defnyddio broth) a'r pupur du ffres.
- Gorchuddiwch a choginiwch ar 3 i 4 awr uchel neu hyd nes bod llysiau'n dendr.
- Yn ystod yr awr olaf o goginio, cyfunwch 1 cwpan o'r llaeth neu hanner y llall gyda 4 llwy fwrdd o garn corn. Ychwanegwch y gymysgedd cornstarch a'r llaeth sy'n weddill neu hanner y llall i'r popty araf a'i droi'n gymysgedd. Ar y pwynt hwn, blaswch ac addaswch y tymheru, gan ychwanegu mwy o halen, yn ôl yr angen.
- Ar ben pob un yn gwasanaethu gyda chwistrellu persli ffres wedi'i dorri a'i weini gyda halenau, cracers wystrys, neu fara ffrengig Ffrengig .
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ychwanegu 1/2 cwpan o seleri wedi'i dorri i'r skillet ynghyd â'r winwns.
- Defnyddiwch llai o borc halen neu bacwn i dorri braster a chalorïau. Neu gwnewch y dysgl gyda ham clustog wedi'i blygu yn lle hynny.
- Ychwanegu llwy de o arlleg ffres wedi'i dorri pan fydd y winwns a'r mochyn yn cael eu brownio a'u coginio am tua 1 munud arall.
- Ar gyfer chowder cyfoethocach, defnyddiwch hanner a hanner yn hytrach na llaeth.
- Rhowch ychydig o stribedi ychwanegol o bacwn. Cromwch y bacwn wedi'i goginio a'i rewi a'i ddefnyddio fel garnish ar gyfer y chowder gorffenedig.
- Yn hytrach na phersli ffres wedi'i dorri, defnyddiwch bennau winwnsyn wedi'i dorri'n sleis, caws ysgafn wedi'i dorri'n fân, neu swynnau wedi'u torri i garni pob un sy'n gwasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 434 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiwm | 2,125 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 29 g |