Shahi Falooda

Mae Falooda yn bwdin boblogaidd nid yn unig ym Mumbai (Bombay) lle credir ei fod wedi tarddu ond hefyd yng ngweddill y wlad. Mae'r pwdin yfed hwn yn y ffordd berffaith i oeri yng ngwres yr haf.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1/2 cwpan dirwy
• vermicelli reis
• 1 llaeth wedi'i oeri â gwydr - defnyddiwch y gwydr (yn ddelfrydol yn un uchel) byddwch chi'n ei ddefnyddio i wasanaethu'r Falooda, i fesur y llaeth
• 1/2 cwpan pistachios, cregyn a chroen wedi'u tynnu
• 1/2 o almonau cwpan, tywodlyd / croen wedi'u tynnu
• 2 llwy de siwgr, yn ddaear i bowdr dirwy
• 3 llwy fwrdd o hadau basil
• 6 llwy fwrdd
• surop rhosyn
• 2 sgwrs
• hufen iâ o'ch dewis

Sut i'w Gwneud

1. Coginiwch y vermicelli ag y byddech chi'n pasta - mewn dŵr berw ac nes ei goginio eto. Strain a chadw'r neilltu i oeri. Yna golchi mewn oergell nes bod ei angen.
2. Rhowch ychydig o almonau a phistachios i ffwrdd - tua 6 i 8 yr un - a'u torri i mewn i sleidiau tenau. Cadwch y naill ochr i'r llall i'w ddefnyddio fel garnish yn ddiweddarach.
3. Rhowch y llaeth, siwgr powdwr, pistachios sy'n weddill, ac almonau mewn cymysgydd ac yn cydweddu nes bod yn llyfn. Ewch yn yr oergell.

1. Rhowch yr hadau basil mewn powlen ac arllwys digon o ddŵr drostynt i orchuddio'n llwyr. Yn fuan, byddant yn dechrau chwyddo ac yn edrych yn dryloyw gyda chanolfan fach, dot du! Strain a chadw'r neilltu mewn powlen fach.
2. I gydosod y falooda shahi: Frost 2 sbectol uchel. Ym mhob gwydr, rhowch hanner y vermicelli a hanner y hadau Sabza sydd wedi'u tyfu ymlaen llaw. Nawr tywalltwch y llaeth yn eu hanner. Rhowch ychydig o dan hanner y syrup rhosyn (cadwch ychydig am addurno gyda) ym mhob gwydr a chymysgu'n dda. Ychwanegwch sgwâr o hufen iâ i hyn ac yn sychu gyda rhywfaint o fwy o surop rhosyn. Addurnwch â almonau a pistachios wedi'u sleisio. Ychwanegu llwy gwellt a thaen hir a'i weini!

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1123
Cyfanswm Fat	80 g
Braster Dirlawn	33 g
Braster annirlawn	31 g
Cholesterol	148 mg
Sodiwm	142 mg
Carbohydradau	87 g
Fiber Dietegol	10 g
Protein	25 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)