Mae eggplant pan-ffrio yn Nasu-miso wedi'i gwisgo â gwydredd miso blasus-melys. Gelwir fersiwn gril o'r pryd hwn yn nasu dengaku lle mae'r eggplant wedi'i grilio gyda gwydredd miso. Mae'r rysáit hwn ar gyfer nasu-miso yn syml ac yn hawdd i'w baratoi, ac mae'r blas yn eithriadol. Mae gwead meddal, melys y eggplant yn cael ei ategu â blas unigryw miso a saws cyfoethog a wneir o condomau Siapan.
Mae Nasu miso yn hawdd i'w baratoi, yn enwedig os ydych eisoes yn cael y gwydredd miso yn y rhewgell. Mae llawer o gogyddion da bob amser yn gwneud yn ychwanegol ac yn ei gadw yn y rhewgell. Nid yw'n solidio pan fydd wedi'i rewi, felly mae'n rhy hawdd llwyso ychydig ar gyfer miso nasu neu marinâd ar gyfer eog gril neu frawd duo miso. Mae Nasu miso yn ddysgl wych ar gyfer prydau cyw iâr syml, pysgod, neu hyd yn oed nwdls fel soba oer yakakake.
Awgrymiadau coginio:
- Defnyddiwch shoyu dilys (saws soi Siapan) ar gyfer y canlyniadau gorau. Mae saws soi Japan yn fwy blasus o'i gymharu â saws soi Tsieineaidd.
- Mae'r rysáit wreiddiol yn galw am aka miso coch tywyll neu hatcho miso, fodd bynnag, mae'n well gan lawer o gogyddion gamo gwyn, sydd â chynnwys sodiwm is. Mae gan miso Gwyn hefyd flas ysgafnach.
- Mae llawer o gogyddion wedi canfod nad yw'r rhan fwyaf o'r eggplant hybridized a werthir heddiw yn un chwerw iawn ac felly nid oes angen yr halen ychwanegol cyn coginio. Wrth gwrs, os yw'r eggplant rydych chi'n ei ddefnyddio yn amrywiaeth chwerw, yna efallai y bydd angen i chi ei halen.
- Ystyriwch ychwanegu shiso, llysieuyn mintys Siapan, basil Thai, sinsir, neu 1-2 chilies wedi'u sychu, wedi'u trwytho a'u draenio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3/4 lb eggplants
- 1/4 lb o bupur gwyrdd gwyrdd, wedi'i guro a'i sleisio'n denau
- 3 llwy fwrdd. miso
- 1 1/2 llwy fwrdd. mirin
- 1 1/2 llwy fwrdd. siwgr
- 2 llwy fwrdd. olew llysiau
Sut i'w Gwneud
- Sicrhewch eggplant yn ei hanner ar hyd y tro, yna i mewn i giwbiau 1/4 modfedd-drwchus a hanner rownd.
- Dewisol: Llewch darnau eggplant i mewn i colander mawr a chwistrellu â halen. Gadewch yn sefyll am 30 munud ar gyfer y sudd chwerw i ddraenio i ffwrdd.
- Cymysgu miso, mirin, a siwgr mewn powlen fach ac wedi'u neilltuo. (Os yw'r gwydredd miso wedi'i baratoi a'i rewi cyn amser, cynhesu'r gwydredd miso yn y microdon am ddim ond 30 eiliad fel ei fod yn braf ac yn gynnes).
- Cynhesu olew mewn sgilet canolig a ffrwythau glaswellt ar wres canolig nes ei feddalu.
- Ychwanegwch bolyn gwyrdd gwyrdd a'i droi a'u ffrio nes eu meddalu.
- Trowch y gwres i lawr i lawr.
- Ychwanegwch gymysgedd miso a'i droi'n gyflym gyda'r cynhwysion. (Os yw'r saws yn dechrau llosgi, gostwng y gwres ychydig yn fwy ac ychwanegu 1-2 llwy fwrdd o ddŵr i'r sosban)
- Tynnwch o'r gwres, tynnwch y tocynnau a'u gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 137 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 488 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 3 g |