Mae Barbara Lucchi a'i gŵr, Riccardo Menghi, yn rhedeg bar bwyty a gwin Vëcia Cantêna d'La Prè yn Predappio Alta, tref bryniog yn y mynydd i'r de-orllewin o Forlì, dinas yn rhanbarth canolog Emilia-Romagna.
Mae Ciambella Romagnola, cacen traddodiadol y rhanbarth, yn eithaf hawdd i'w wneud. Mae'n hyfryd i frecwast, wedi'i roi i laeth llaeth, cappuccino, neu caffè latte. Mae hefyd yn braf ar ddiwedd pryd o fwyd, naill ai gyda gwydraid o win pwdin neu wedi ei drizzio gyda zabaione , saws ffrwythau, neu wydr lemwn syml.
Ei un gair o rybudd: Peidiwch â graddio'r rysáit. Mae'n gweithio'n berffaith fel y mae.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/4 cwpan / 250 gram o siwgr
- 5 wy
- 4 cwpan a 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas (mae'n defnyddio gradd 00 Eidaleg, ynghyd â blawd ychwanegol ar gyfer llosgi'r padell gacen)
- 1 cwpan / 250 gram o fenyn heb ei halogi (wedi'i doddi, yn ychwanegol ar gyfer ysmygu'r padell gacen)
- 1 zest lemwn
- 1 cwpan / 250 ml o laeth
- 6 llwy de o bowdwr pobi (neu ddau becyn 16-gram o lievito chimico , yr eidaleg sy'n cyfateb i bowdr pobi)
- 1 darn llwy de fanilla
- 1 cwpan siwgr perlog (siwgr bras / siwgr addurnwr)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'ch popty i 360 F (180 C) gyda'r rac yn y safle is.
- Menyn y llwydni ffoniwch; byddwch yn drylwyr, a'i flawdio, a'i daflu i lawr i gael gwared â blawd dros ben.
- Rhowch y siwgr gronnog mewn powlen gymysgu dwfn a chraci'r wyau ynddo. Peidiwch â chymysgu gyda chymysgydd llaw trydan neu gymysgydd sefyll i fod yn isel / canolig am 3-4 munud, neu nes bod y gymysgedd yn felyn hufenog.
- Ychwanegwch tua thraean o'r blawd i'r gymysgedd wyau-siwgr, a guro'r batter am ryw funud. Ychwanegwch drydedd arall o'r blawd a'r curiad am 1 funud arall.
- Ychwanegwch y menyn a chwyth toddi am 30-40 eiliad arall.
- Nesaf, ychwanegwch y chwistrell lemwn.
- Rhowch hanner y llaeth a hanner y blawd sy'n weddill. Yna guro yng ngweddill y llaeth a gweddill y blawd.
- Ychwanegwch y powdr pobi a'i guro. Bydd y batter yn eithaf hufennog. (Gallwch chi ychwanegu llwy fwrdd arall o laeth ar y pwynt hwn os yw'r batter yn ymddangos yn rhy sych.)
- Arllwyswch y batter i mewn i'r sosban, gan ddefnyddio sbatwla rwber. Rhowch ychydig o ysgwydion cyflym i'r sosban llenwi, a'i dapiwch unwaith neu ddwy yn erbyn eich countertop i lenwi'r batter a thorri unrhyw swigod aer mawr.
- Chwistrellwch y siwgr perlog bras dros ben y gacen.
- Pobwch am 40-45 munud.
Golygwyd gan Danette St. Onge
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 435 |
Cyfanswm Fat | 23 g |
Braster Dirlawn | 13 g |
Braster annirlawn | 7 g |
Cholesterol | 155 mg |
Sodiwm | 487 mg |
Carbohydradau | 54 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 5 g |