Y dip chwythog poethog hwn yw'r math o ddipyn y mae gwesteion yn tywallt mewn parti. Nid ydych am fwyta mwy, ac eto ... na allwch chi wrthsefyll. Ni fyddwch yn dod o hyd i unrhyw mayonnaise yn y dip sbigoglys hwn. Yn lle hynny, mae caws hufen, creme fraiche, a chawsiau arddull Alpine â blas blasus yn cael eu toddi ynghyd â sbigoglys babi newydd. Mae pupur jalapeno ffres yn ddewisol ond mae'n ychwanegu gic sbeislyd sy'n gwneud y dip yn wirioneddol gaethiwus.
Nid yw'r rysáit hon yn gwneud cyfran helaeth o dipyn sbigoglys, ond yn fy ymddiriedolaeth - mae mor gyfoethog y bydd ychydig yn mynd yn bell.
Yn chwilio am dip sbigoglys nad yw mor gyfoethog ac yn hufenog? Rhowch gynnig ar y rysáit dip ysgafnog ysgafn a goleuni hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 2 bas, wedi'i dorri'n fân
- ¼ cwpan llaeth
- 5 ons caws hufen
- ¼ cwpan crème fraiche
- 6 ons Caws arddull Alpine, wedi'i gratio (Mae un caws neu gyfuniad o ddau gaws gwahanol yn gweithio'n dda ar gyfer y rysáit hwn. Gweler isod ar gyfer argymhellion caws)
- 3 handful mawr o ysbigoglys babi newydd
- 1 jalapeno, wedi'i sleisio'n denau (dewisol)
Sut i'w Gwneud
Nodyn Rysáit: Gall jalapeno cyfan wneud y sosban yn wirioneddol sbeislyd. Ystyriwch ychwanegu hanner y pupur, yna blasu'r dip ar ôl iddo goginio ac ychwanegu mwy o jalapeno os oes angen.
- Cynhesu'r popty i 425 gradd F. Gosodwch ddysgl pobi bach gyda menyn (mae sgilet haearn bwrw 6 modfedd yn faint da)
- Mewn padell saute eang dros wres isel canolig, ychwanegu menyn. Pan fydd yn toddi, ychwanegwch ysgafn. Chwistrellwch â halen. Saute nes yn feddal ac yn ysgafn brown, 5 munud
- Ychwanegwch laeth. Pan fydd hi'n ysgafnhau'n ychwanegu caws hufen a'i droi i doddi.
- Ychwanegu crème fraiche a chaws wedi'i gratio. Cymysgwch yn dda i doddi caws.
- Ychwanegu sbigoglys mewn tri llwyth, gan droi at wilt. Pan brin ychydig yn wyllt, ychwanegwch jalapeno.
- Trosglwyddwch i ddysgl pobi wedi'i baratoi a'i goginio ar rac y ffwrn uchaf am 15 - 20 munud nes bubbly ac euraid brown.
- Gweini'n boeth gyda sleisenau o baguette.
Beth yw Caws Ardd Alpaidd?
Mae caws alpaidd yn arddull caws Swistir, Ffrengig neu Eidaleg a wneir o'r llaeth gwartheg sy'n pori mewn porfeydd mynydd uchel. Fel arfer mae gan gaws alpaidd lled-gwmni i wead caled gyda chlud dwys sy'n toddi'n dda. Mae'r blas yn gyfoethog ac yn llawn, yn aml gyda nodweddion cnwdog, glaswellt, atgyweirio. Nid oes unrhyw beth yn ddiflas ynglŷn â chaws arddull Alpin, sy'n ei gwneud yn gaws toddi gwych ar gyfer dipiau poeth neu fondiw blasus iawn.
Gofynnwch i'ch caws caws lleol argymell eu hoff gaws Alpaidd, neu dewiswch un o'r cawsiau Alpaidd hyn: Gruyere, Comte, Hoch Ybrig, Beaufort, Abondance, a Fontina Val D'Aosta.