Selsig Almaeneg gyda chysgl y cyri, a elwir yn currywurst , yw'r nifer un o fwydydd stryd neu fwyd cyflym a elwir yn imbissbuden .
Mae'n dechrau gyda selsig wedi'i grilio (Berliner currywurst yn selsig porc sy'n debyg i gŵn poeth, tra gallai dinasoedd eraill ddefnyddio bratwurst) a chysgl tomato â blas cyri.
Gwneir carthion da gyda selsig o ansawdd da sy'n cael ei grilio'n boeth, a dylai'r cysgl fod â chorff yn hytrach na bod y deunyddiau tenau, wedi'u gwasgaru a geir mewn poteli gwasgu.
Wedi'i gynnwys isod mae rysáit ar gyfer cysglod cartref sy'n dechrau gyda chlud tomato, rhag ofn nad oes gennych unrhyw fysgl bach wrth law.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Selsig:
- Cysylltiadau 4 i 6 selsig ( bratwurst neu knockwurst neu frankfurters hen arddull cigydd)
- Ar gyfer y Saws:
- 2 llwy de o olew coginio
- 1/2 cwpanyn winwns (tua 1/2
- winwnsyn bach , wedi'i dorri)
- 1/2 cwpan afal (wedi'i dorri)
- 1 ewin garlleg (dirwy wedi'i dorri)
- Dŵr i past tomato tenau
- Gall 1/6 ounces past tomato
- 2 llwy fwrdd mêl
- 1/4 llwy de holl sbeis (tir)
- 3 i 5 llwy de
- powdr cyri (neu i flasu)
- 1/4 cwpan finegr
- 1 i 2 llwy de sinsir (wedi'i ffresio'n ffres)
- 1 dail bae
- Pepper Ffres Daear, i flasu
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Saws
- Mewn sosban cyfrwng, ychwanegwch yr olew, y winwnsyn, a'r afal a'i sawi nes bod y nionyn yn dryloyw. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch, gan droi, am tua 1 munud.
- I gael blas fwy elitaidd, ychwanegu'r sbeisys i'r garlleg a sauté, gan droi'n gyson, am 2 i 3 munud neu nes bod sbeisys yn ffug.
- Fel arall, arllwyswch mewn 1/2 cwpan dŵr a diheintio'r sosban. Ychwanegwch y past tomato, y mêl, yr holl sbeisen, powdr cyri, finegr, sinsir, dail bae a phupur.
- Dewch â berw, lleihau gwres, a mwydwi am 30 munud neu fwy, gan ychwanegu dŵr i gyrraedd cysondeb dymunol.
- Tynnwch ddeilen y bae a'i gymysgu â chymysgydd trochi ar gyfer saws llyfn, neu adael yn ffyrnig os dymunir. Cadwch saws yn gynnes neu ei ailwampio wrth baratoi i wasanaethu.
Grill y Selsig
- Grilliwch gysylltiadau selsig a'i dorri i mewn i fwydydd 1 modfedd a gweini gyda saws poeth.
- Fel arall, sgoriwch y dolenni selsig ar y croeslin a'r gril i greu mwy o arwynebedd crisiog ac yna sleisio.
- Trydydd ymagwedd fyddai torri'r ddolen ar y groeslin, ond ei adael yn gyfan gwbl ar ôl grilio i'r ciniawau eu torri fel y dymunant.
- Nid yw dysgl hon yn cael ei gyflwyno'n draddodiadol yn draddodiadol, ond mae brithiau Ffrengig yn gyfeiliant aml.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 209 |
Cyfanswm Fat | 7 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 10 mg |
Sodiwm | 152 mg |
Carbohydradau | 34 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 7 g |