Mae Zabaione yn un o'r pwdinau clasurol syml y mae un yn eu canfod mewn llawer o leoedd; mae'r Ffrangeg yn ei wybod fel sabayon. Mae'n braf iawn ei weini mewn cwpanau bach, ac mae hefyd yn wych am dipio cacennau neu chwcis; Mae Giuliana Ascoli Vitali- Norsa yn awgrymu ei fod yn cael ei weini â Dicitinobis , yn Vigil Kippur.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 melyn wy
- Cwpan 2/3 (120 g) siwgr
- 18 llwy fwrdd o Marsala (dylai hyn ddod i ychydig yn fwy na chwpan)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y melyn a'r siwgr i ben nes bod y gymysgedd yn paent melyn yn tueddu tuag at wyn, yna curwch yn y Marsala a choginio dros boeler dwbl.
- Peidiwch â gadael iddo gyrraedd berw, ond ei dynnu o'r tân cyn gynted ag y mae'n ei drwch.
- Pan fydd wedi'i oeri i ddim ond yn gynnes, gallwch chi, os dymunwch, blygu mewn gwyn wy wedi'i guro i goparau cadarn iawn.