Cig Eidion Crock a Rysáit Stew Cyw Iâr

Gwneir y rysáit stwff poeth araf hwn gyda chyfuniad o eidion stwff a thyweli cyw iâr. Mae'n stew cig gyda thatws, moron, a llawer o flas. Y gyfrinach i'r blas uwch yw ychydig o lwy fwrdd o saws stêc.

Mae llethrau cyw iâr yn ardderchog mewn prydau wedi'u coginio'n araf ac maent yn ychwanegu cymaint â gwead a blas y stew hwn. Defnyddiwch gluniau cyw iâr heb eu hesgeuluso a'u torri cyn iddynt fynd i mewn i'r pot.

Nid oes llawer o hylif yn cael ei ychwanegu at y stew hwn ond, erbyn y bydd wedi'i orffen, dylai fod mwy na digon. Hyd yn oed pan gaiff ei goginio'n uchel, dylai fod digon o hylif yn y pen draw.

Mae'r stwff hon yn atgoffa o burgo Kentucky oherwydd ei fod wedi'i wneud â dau fath o gig. Fel arfer mae Burgoo wedi'i wneud gyda chyfuniad o gyw iâr, porc, cig oen, neu eidion.

Beth fyddwch chi ei angen

• 3 llwy fwrdd o saws stêc
• 2 ciwb bouillon cyw iâr
• 1 llwy de o halen kosher
• 1/2 llwy de o bupur du ffres
• 1 llwy de siwgr gronogog
• 1/2 cwpan dwr poeth neu stoc
• 2 bunnir o gluniau cyw iâr heb wytiau, tynnwyd y croen
• Mae 1 bunt yn bwyta cig eidion, wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1/2 modfedd
• 1/2 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
• 2 tatws canolig, wedi'u plicio a'u ciwbio
• 2 moron cyfrwng, wedi'u plicio a'u sleisio'n denau
• Gall 1 (14.5-uns) tomatos wedi'u stiwio
• 1/4 o flawd cwbl cwpan

Sut i'w Gwneud

1. Cyfunwch y saws stêc, ciwbiau bouillon, halen, pupur, siwgr a dŵr poeth mewn popty araf. Ewch ati i gymysgu'r cynhwysion.
2. Ychwanegwch y gluniau cyw iâr, cig eidion, winwnsyn, tatws, moron a thomatos. Ewch yn ysgafn.
3. Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 7 i 9 awr neu ar uchder am tua 4 awr.
4. Mae tua 5 awr i goginio (2 1/2 awr os yw coginio'n uchel) yn tynnu'r gluniau cyw iâr. Tynnwch cig cyw iâr o esgyrn, torri, a dychwelyd i'r popty araf. Ewch yn dda a gorffen coginio.

1. Er mwyn trwchus y dyluniad, gwnewch liw llyfn gyda'r blawd ac 1/4 cwpan o ddŵr oer. Trowch y gymysgedd blawd i mewn i'r stew yn y popty araf. Gorchuddiwch a choginiwch yn uchel am tua 15 i 20 munud yn hirach, neu nes ei fod yn fwy trwchus.
2. Gweini gyda bisgedi, cornbread, neu fara crwst.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	482
Cyfanswm Fat	20 g
Braster Dirlawn	7 g
Braster annirlawn	9 g
Cholesterol	152 mg
Sodiwm	1,466 mg
Carbohydradau	21 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	53 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)