Mae stêcs ciwb yn gwneud pryd blasus sy'n hawdd ar y gyllideb. Gweini'r stêcs gyda'u saws a'u tatws wedi'u rhostio neu eu rhostio.
Mae'r gwin coch yn rhoi blas ychwanegol i'r saws hwn, ond mae croeso i chi ddefnyddio cawl cig eidion i gyd neu ran yn lle'r win coch yn y rysáit hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy fwrdd menyn
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd,
- nionyn melys , neu winwns werdd (pysgod)
- 8 ons wedi'i sleisio
- madarch newydd
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1/4 llwy de o dewm dail sych
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- Cwpan 3/4 gwin coch (fel Cabernet Sauvignon neu Burgundy)
- Dash o bupur du (newydd ffres)
- Stêc ciwb 4 i 6
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban, toddi menyn dros wres canolig-isel; ychwanegwch rafftau a sauté am 1 funud.
- Ychwanegu madarch a sauté nes bod madarch yn dendr.
- Ychwanegwch garlleg a sauté am 1 funud yn hirach.
- Ewch yn y blawd a choginiwch, gan droi, am tua 2 funud.
- Dechreuwch y gwin, y broth cig eidion, y teim, ac ychydig o fwdur pupur ffres.
- Cynyddwch y gwres yn uchel ac yn dod â berw.
- Lleihau gwres i ganolig a fudferu am tua 10 i 15 munud, neu hyd nes ei fod yn gostwng tua 1/3 i 1/2. Blaswch ac ychwanegu halen os oes angen.
- Mewn sgilet fawr, gwreswch olew olewydd dros wres canolig. Chwistrellwch stêc gyda halen a phupur ac wedyn eu llwch yn ysgafn â blawd.
- Rhowch y stêc wedi'u hamseru yn yr olew poeth a'u coginio am tua 5 i 6 munud, neu nes eu bod yn frown ar y ddwy ochr.
- Arllwyswch y saws dros y stêcs, gorchuddiwch, a'i fudferwi am 10 i 15 munud, neu hyd nes bod cig yn dendr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 900 |
| Cyfanswm Fat | 52 g |
| Braster Dirlawn | 21 g |
| Braster annirlawn | 24 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodiwm | 489 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 78 g |