Mae'r pot croc yn ffordd ardderchog o goginio brisged eidion corned. Mae'r rysáit hwn yn cynnwys broth seidr afal wedi'i oleuo'n ysgafn, ynghyd â rhai moron, nionod, a lletemau bresych. Dathlu Dydd St Patrick gyda'r dysgl hon neu baratoi'r pryd ar gyfer cinio teuluol. Mae'r popty araf yn ei gwneud yn bosibl mwynhau cinio wedi'i ferwi unrhyw noson o'r wythnos. Mae'r pryd yn coginio wrth i chi weithio (neu chwarae)!
Mae llawer o fricedi eidion corned gyda phecyn sbeis. Mae croeso i chi ddefnyddio'r pecyn sbeis a hepgorer yr holl sbeisen a'r ewin gyfan yn y rysáit. Neu gwnewch becyn sbeis cartref gyda bag bwced garni a rhai sbeisys syml: 2 llwy fwrdd o sbeisys pysgota cymysg cyfan, 10 pupur duen du, a 1 neu 2 dail bae crumbled.
Ychwanegwch rai o hoff lysiau eich teulu i'r ddysgl. Torrwch rutabaga neu ychydig o chwipiau i mewn i ddarnau a'u hychwanegu at y pot. Neu ychwanegwch rai pannas ynghyd â'r moron.
Os yw eich pot crock yn ddigon mawr, efallai y byddwch am ychwanegu rhai tatws ynghyd â'r moron. Neu berwi tatws - ynghyd â'r moron os ydych chi'n hoffi-mewn pot ar wahân tua 25 munud cyn i'r cig eidion corned fod yn barod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 winwnsyn canolig
- 4 moron cyfrwng
- 4 pounds brisket eidion corned (neu fwy)
- 1 cwpan seidr afal (nid finegr)
- 1/4 cwpan siwgr brown (llawn)
- 2 llwy de o gymysgedd oren wedi'i gratio
- 2 llwy de baratoi mwstard Dijon
- Allspice Dash
- 3 ewin gyfan
- 1 pen bresych
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y winwns; torrwch y pennau. Torrwch nhw mewn hanner hyd at y tro ac wedyn eu torri'n sleisenau tenau .
- Peelwch y moron ac wedyn eu torri i mewn i ddarnau mawr neu ffyn.
- Rhowch y winwnsyn a'r moron wedi'u sleisio yn y llestri mewnosodwch y popty araf.
- Trimiwch gormodedd o fraster o'r cig eidion corned a'i dorri'n hanner os oes angen; rhowch y cig ar y llysiau.
- Mewn powlen, cyfunwch y seidr afal, siwgr brown, croen oren, mwstard, sbot allt, a chlog; arllwyswch dros y brisket.
- Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am tua 6 i 8 awr, neu hyd nes bod y cig yn dendr.
- Torrwch y bresych i mewn i 6 neu 9 darn (yn dibynnu ar faint pen y bresych).
- Ychwanegwch y lletemau bresych i'r pot croc. Gorchuddiwch a pharhau i goginio ar isel am 1 i 2 awr, neu nes bod y bresych yn dendr.
Cynghorau
Mae dau doriad gwahanol o gig eidion corn. Mae'r toriad pwynt yn hawdd i'w ganfod oherwydd ei fod yn dod i bwynt. Mae'r toriad fflat yn fwy o betryal fflat. Os ydych chi eisiau torri eich cig eidion corned i mewn i ddarnau daclus, dewiswch y toriad fflat lleiaf. Mae'r toriad pwynt yn fwy braster; dewis gwell os yw'n well gennych chi ysgwyd y cig. Efallai y byddwch hefyd yn dod o hyd i doriadau eraill o gig eidion corned, megis crwn neu dafod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 598 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodiwm | 257 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 67 g |