01 o 09
Dewch â Creme Brulees i Ystafell Tymheredd
Dewch â Creme Brulees i Ystafell Tymheredd
Nawr bod gennych chi ran y crème i lawr , mae'n bryd i'r brûlée - sy'n golygu "llosgi" yn Ffrangeg. Byddwch yn defnyddio torch coginio ar gyfer hynny. Ymgyfarwyddo â sut mae'ch model penodol yn gweithio a byddwch yn siŵr o ddilyn y cyfarwyddiadau diogelwch - rydych chi'n chwarae gyda thân go iawn yma!
Mae'ch cwstard wedi'u cwblhau wedi oeri am o leiaf bedair awr, ond dros nos yw'r gorau. Tua 20 munud cyn i chi am eu caramelize, eu tynnu allan o'r oergell a gadael iddynt eistedd ar dymheredd yr ystafell.02 o 09
Chwistrellu Creme Brulees Gyda Siwgr Granwedig
Chwistrellu Creme Brulees Gyda Siwgr Granwedig
Os yw unrhyw gwyswysiad lleithder wedi ffurfio ar ben y cremerau Creme Brulee, rhowch dywel papur iddo yn ofalus, gan ofalu nad yw'r cwstard yn dal.
Yna, chwistrellwch bennau'r Creme Brulees gyda siwgr gwyn grwnog. Byddwch yn hael - byddwch yn arllwys y gormod mewn eiliad. Ond gwnewch yn siŵr eich bod yn gorchuddio yr wyneb cyfan a chwythu'r ramekins i ddosbarthu'r siwgr yn gyfartal.03 o 09
Ysgwyd Siwgr Gormodol
Ysgwyd Siwgr Gormodol
Dyma dipyn: Pan fyddwch yn arllwys y gormod, arllwyswch i'r Creme Brulee nesaf, gan ychwanegu siwgr newydd gyda llwy yn ôl yr angen nes bod yr holl Creme Brulees wedi'u gorchuddio, ond nid oes unrhyw gronynnau gwag yn weddill.
04 o 09
Fflamwch ymlaen!
Fflamwch ymlaen!
Nawr mae'r hwyl yn dechrau - mae'n amser tân i fyny eich tortsh! Maent i gyd yn gweithio'n wahanol, felly dilynwch y cyfarwyddiadau ar gyfer goleuo chi, ac addaswch hyd y fflam i'r canolig.
05 o 09
Dechreuwch Gludo'r Siwgr yn Ysgafn
Dechreuwch Gludo'r Siwgr yn Ysgafn
Daliwch y fflamlyd bellter da i ffwrdd oddi wrth y Creme Brulee ac yn ei symud yn nes at ei gilydd, tra bod rhyw fath o gylchdroi'r fflam, a'i gadw'n gyson. Unwaith y bydd yn mynd yn ddigon agos, byddwch yn gweld y siwgr yn cychwyn i liwffio ac yn ffurfio ychydig o droedion ar yr wyneb.
06 o 09
Cadwch y Fflam yn Symud!
Cadwch y Fflam yn Symud!
Wrth i chi barhau i goginio'r siwgr, fe welwch ychydig o fagiau mwg wrth i'r siwgr ddechrau troi lliw caramel. Byddwch hefyd yn arogli arogl blasus siwgr wedi'i goginio, math o gannwyll cotwm fel cotwm.
Cadwch y fflam yn symud fel nad yw'n canolbwyntio ar unrhyw fan ar gyfer rhy hir. Tynnwch y ffagl i ffwrdd os yw'r siwgr yn ysmygu'n ormodol. Byddwch yn siwr o gael y siwgr ar hyd ymylon y ramekin yn ogystal ag yn y canol.07 o 09
Y Sugar Will Darken a Ffurfio Glaze
Y Sugar Will Darken a Ffurfio Glaze
Fe welwch chi ffurflen wydredd lliw caramel ar ben Creme Brulee. Mae'n anodd iawn gwybod yn union pryd i roi'r gorau iddi, ond mae'n well stopio yn rhy fuan nag yn rhy hwyr. Os oes angen, gallwch chi bob amser lenwi unrhyw sbotiau mewn munud, pan fydd y siwgr yn cwympo ychydig.
08 o 09
The Finish Creme Brulee
The Finish Creme Brulee
Pan fyddwch chi'n gorffen bydd gennych wydredd caled, tebyg i wydr o siwgr carameliedig ar ben. Pop y Creme Brulees yn ôl i'r oergell am 10 munud neu fwy cyn eu gwasanaethu, dim ond i ail-chillu'r Creme Brulees ar ôl iddynt gael eu gwresogi gan y fflam.
09 o 09
Gweini'n Galed, neu Wedi'i Ennillio â Aeron Ffres
Gweini'n Galed, neu Wedi'i Ennillio â Aeron Ffres
Gallwch chi wasanaethu'r Creme Brulees fel y maent, a byddant yn hollol flasus. Ond mae ychydig o aeron ffres a llwch o siwgr powdr yn gyffwrdd braf, cain.