Rysáit Papad Ki Sabzi - Pappadum Curry

Os ydych chi'n hoff o Papad neu Pappadums gan eu bod yn hysbys hefyd, byddwch chi'n caru'r dysgl hon. Mae papad ki sabzi yn rysáit cyrri gyda phapadau wedi'u ffrio ac wedi'u saethu mewn grefi a wneir o curd-tomato. Mae blas ysgafn, tangus y cyri yn mynd yn dda iawn gyda reis wedi'i ferwi plaen. Mae Papad Ki Sabzi o Rajasthan yn nwyrain India yn ddysgl wych pan fyddwch ar frys ond eisiau pryd bwyd poeth.

Beth fyddwch chi ei angen

• Amdanom 1 cwpan neu 4-6 darnau papad wedi'u paratoi ymlaen llaw / pappadum
• 2 cwpan o olew llysiau ar gyfer papad ffrio dwfn, ynghyd â 3 llwy fwrdd o olew llysiau wedi'u gwahanu
• 1 llwy de hadau cwmin
• 1 o winwnsyn canolig wedi'i dorri'n ddirwy iawn
• 1 llwy de pas sinsir
• 2 llwy de o fara garlleg
• 1 llwy de o bowdwr chili coch
• 2 llwy de o bowdwr coriander
• 1/2 powdr twrmeric llwy de
• 1 llwy de o sinsir wedi'i dorri'n fân iawn
• 1/4 llwy fwrdd powdwr asafetida
• 2 chilies gwyrdd wedi'u torri'n iawn iawn
• 1/2 cwpan o iogwrt heb ei sathru, wedi'i chwistrellu tan yn llyfn
• Halen i flasu
• 3 llwy fwrdd o dorri coriander ffres i addurno

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ddwfn ar wres canolig. Pan fyddwch chi'n boeth, ychwanegwch y hadau cwmin iddo. Pan fyddant yn stopio spluttering, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri'n fân a'i ffrio tan feddal.
2. Nawr, ychwanegwch y sinsir a phrisiau garlleg, chili coch, coriander a phowdrau tyrmerig. Ewch yn dda. Frych am 2 funud.
3. Ychwanegwch y powdwr sinsir / asafetida wedi'i dorri a'i chili gwyrdd wedi'i dorri. Cliciwch a ffrio eto am 1 funud.
4. Nawr, ychwanegwch y iogwrt, cymysgwch yn dda a choginiwch am 5 munud.

1. Ychwanegu 1 cwpan o ddŵr poeth. Coginiwch nes i'r cymysgedd ddod i ferwi. Blaswch ac ychwanegu halen yn ôl yr angen.
2. Gwres isaf i fudferu ac ychwanegu'r darnau papad yn ofalus. Ewch yn dda a choginiwch am 3-5 munud.
3. Diffodd gwres. Addurnwch â choriander ffres wedi'i dorri a'i weini gyda reis wedi'i ferwi plaen!

Cynghorau Coginio

Gall Papad gael ei ffrio'n ddwfn , fel y mae yn y rysáit hwn, wedi'i ffrio'n frân neu wedi'i rostio ar sosban neu wedi'i goginio yn y microdon. Gwyliwch y fideo hwn i weld sut y gallwch chi ei ffrio'n ddwfn.

I Bapadau Rost mewn Microdon:

1. Cymerwch plât / platiau prawf microdon a'i linio â thywel papur.
2. Rhowch papadau amrwd arno, fel nad ydynt yn gorgyffwrdd. Rhowch y plât yn y microdon a choginiwch y papad yn uchel am 2 funud. Cadwch wyliad agos wrth iddo goginio.
3. Pan fydd yr amser yn codi, tynnwch a gwirio a yw'r papad wedi'i goginio. Os caiff ei wneud, bydd wedi troi mwy neu lai crisp. Os caiff ei goginio, caniatewch y bydd tit tit o 1-2 munud i orffen coginio.
4. Os nad ydyw, coginio rhywfaint mwy ar uchder. Ailadroddwch nes bydd yr holl bap yn cael ei wneud.
5. Torrwch y papad wedi'i goginio yn 2 ddarnau sgwâr. Cadwch y naill ochr a'r llall i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1600
Cyfanswm Fat	159 g
Braster Dirlawn	15 g
Braster annirlawn	110 g
Cholesterol	88 mg
Sodiwm	300 mg
Carbohydradau	18 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	32 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)