Cig Eidion Graddio

Dadgrifio iaith gyfrinachol cig eidion i ddarganfod y toriadau gorau

Mae'r rhan fwyaf o eidion a gynhyrchir yn y byd wedi'i raddio am ansawdd. Fel arfer, caiff y raddiad hwn ei wneud gan asiantaeth y llywodraeth ac fe'i hystyrir yn hanfodol i'r diwydiant cig eidion. Mae graddio nid yn unig yn helpu i sicrhau ansawdd y cig eidion rydych chi'n ei brynu ond yn strategaeth farchnata pwerus ar gyfer y diwydiant cig eidion. Mae cig eidion gradd uchel yn gwerthu am lawer o weithiau pris cig eidion gradd is. Ar gyfer gwylwyr gwartheg, mae cael gradd dda yn bopeth.

Mae dau beth sy'n bwysig i'w cofio am y broses hon. Yn yr Unol Daleithiau, mae graddio yn wirfoddol ac mae'r bobl sy'n gofyn am y raddiad yn talu amdano. Mae'r USDA, sy'n gwneud y raddfa, yn cael ei dalu gan y pacwyr a'r rhengwyr sydd â'r raddfa. Mae'n gymaint o offer marchnata fel gwiriad ansawdd. Dyma pam y caiff llawer o gig eidion a gynhyrchir yn yr Unol Daleithiau ei werthu heb ei raddio.

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwybod am raddau Prime, Choice a Select. Dyma'r graddau sy'n cael eu "hysbysebu". Mewn gwirionedd mae saith gradd a roddir gan yr USDA. Crynodeb byr o'r graddau hyn yw:

Mae cig eidion gradd gyntaf yn cael ei wneud o wartheg ifanc sy'n cael ei bwydo'n dda. Mae ganddo radd uchel o farblu ac mae'n ddau dendr a blasus wrth goginio. Mae gradd gyntaf yn fach iawn (tua 2%) o'r holl eidion ac fe'i gwerthir yn gyffredinol i fwytai cain neu mewn marchnadoedd arbenigol.

Mae graddfa'r dewis yn dal i fod yn gig eidion o ansawdd da, ond fel ychydig yn llai o farbwr a bydd yn troi llai o dendr os caiff ei goginio.

Os ydych chi'n defnyddio torin neu dorri asen, bydd hwn yn ddarn gwych o gig eidion. Mae dewis ar gael yn gyffredinol mewn llawer o siopau ond efallai y bydd yn rhaid i chi ofyn amdano neu ei gael o'r cownter.

Mae dewis cig eidion gradd yn llawer llai o laddiad a gall fod yn anodd ac yn sych os nad yw wedi'i baratoi'n iawn. Gyda thoriad dethol, dylech wir ystyried marinâd i dendro a gwneud y cig yn fwy blasus.

Mae dewis yn aml ar gael yn y rhan fwyaf o doriadau.

Mae graddau Safonol a Masnachol yn aml yn cael eu gwerthu fel "heb eu graddio" neu gan brand siop. Os na welwch enw gradd ar y cig, gallai fod yn dda iawn yma. Yn sicr, mae angen marwolaeth y graddau hyn gydag asiant tendro da i'w wneud yn ddigon da i'w fwyta.

Anaml iawn y gwerthir prisiau Utility , Cutter, a Canner fel cig wedi'i dorri. Yn aml mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer cig eidion daear neu mewn cynhyrchion tun sy'n amrywio o chili tun i fwyd cŵn. Mae'n syniad da gofyn i chi cigydd am gig eidion daear i sicrhau ei fod yn cael ei wneud o ddosbarth cig gwell.

Fel y dywedais, datblygwyd a gweithredwyd y system raddio gyda chefnogaeth a chydweithrediad y diwydiant cig eidion. Dyna pam nad ydych yn gweld enwau sydd â goblygiadau negyddol. Mae'r Prime yn ddealladwy ond mae dewis a dethol yn ddiystyr i raddau helaeth i'r rhan fwyaf o bobl. Fe welwch hefyd fod llawer o siopau yn gwneud eu marchnata eu hunain trwy labelu toriadau cig eidion fel "prif bryniant" neu "ddewis dewis". Cofiwch y rheol euraidd, os oes gennych yr amheuaeth lleiaf, gofynnwch. Cigydd da a dibynadwy yw'r ffrind gorau a wnewch erioed.