Mae cacen torta galesa Patagonia yn ffrwythau gyda hanes diddorol. Pan gyrhaeddodd grŵp o ymsefydlwyr Cymreig i ardal Chubut River Patagonia ddiwedd y 18fed ganrif, cawsant eu pwyso'n anodd ar gyfer bwyd a chyflenwadau. Cyfunodd y merched eu cynhwysion pantry dwys (cnau, ffrwythau candied, molasses, sbeisys, alcohol), a daethpwyd â'r rysáit hwn ar gyfer cacen ffrwythau sy'n atgoffa cartref, a fyddai hefyd yn cadw'n dda am fisoedd. Wrth iddyn nhw ymgartrefu a llwyddiant, roedd y rysáit hwn yn parhau i fod yn ffefryn ac yn dal i gael ei wasanaethu heddiw yn nhir-dai Cymru yn y rhanbarth hwnnw.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan cnau ffrengig, almonau, neu gnau cnau, neu gymysgedd o bob tri
- 1/2 rhesins cwpan
- 1/2 cwpan o resysau euraidd
- 1/2 cwpan croen ffrwythau candied wedi'i dorri (dewisol)
- 1/4 cwpan ceirios wedi'u torri'n fras (dewisol)
- 1 cwpan rhom
- 1 cwpanaid menyn, wedi'i feddalu
- 1 1/4 cwpan siwgr brown tywyll
- 5 wy, wedi'u gwahanu
- 2 llwy fwrdd molasses
- 3 llwy fwrdd mêl
- 1 llwy fwrdd cinnamon
- 1 llwy fwrdd o sbeis pas
- 2 llwy de
- pwder pobi
- 2 1/2 blawd cwpan
- 1 1/2 cwpan siwgr powdwr
- 3 i 4 llwy fwrdd o sudd oren newydd
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y cnau yn fras. Rhowch y cnau, rhesins a ffrwythau candied yn y sos dros nos. Draeniwch y cnau a'r ffrwythau a gwarchodwch y swn.
- Cynhesu'r popty i 350 gradd Fahrenheit.
- Hufen y menyn gyda'r siwgr brown.
- Yn curo'n raddol yn y pum melyn, melyn, a mêl wy.
- Sifrwch y blawd gyda'r sinamon, sbeis carthion, a phowdr pobi ac ychwanegu at y batter, yn ail gyda'r sos neilltuedig. Cychwynnwch mewn cnau, rhesins a ffrwythau.
- Mewn powlen glân ar wahân, guro'r gwyn wy nes bod y brig yn gyflym. Plygu gwelyau wy yn ysgafn i'r batter.
- Arllwyswch y batter i mewn i bara bara 9 x 5 modfedd, neu i mewn i ddiamedr 10 modfedd gyda bocs cacen 2-modfedd.
- Gwisgwch am 45 munud, yna edrychwch ar y gacen. Dylai dannedd plym wedi'i fewnosod yn y ganolfan ddod allan yn lân. Os nad yw'r cacen yn cael ei wneud, dychwelwch i'r ffwrn a'i wirio bob 10 munud nes bod y dannedd yn dod yn lân.
- I wneud yr eicon, rhowch siwgr powdr 1 1/2 mewn cwlen. Chwiswch mewn sudd oren 1 llwy fwrdd ar y tro, hyd nes y cânt gysondeb a ddymunir. Dylai lliniaru fod ychydig yn ddigalon.
- Ewch yn sychu dros ben y cacen, ac addurnwch â rhesins a chnau.
Sylwer: Bydd y gacen hon yn cadw am ddiwrnodau yn yr oergell, wedi'i lapio'n dda â lapio plastig, ac mae'r blas yn gwella gydag amser.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1682 |
Cyfanswm Fat | 75 g |
Braster Dirlawn | 33 g |
Braster annirlawn | 29 g |
Cholesterol | 382 mg |
Sodiwm | 764 mg |
Carbohydradau | 214 g |
Fiber Dietegol | 10 g |
Protein | 21 g |