Mae fy merch yn caru cig cranc , a dyma ei fersiwn o'r cacennau cranc gorau erioed. Maen nhw'n cael eu hamseru'n dda, ond mae blas melys y cranc yn dal i ffynnu. Gellir cyflwyno cacennau cranc gyda saws cocktail, saws tartar neu saws remoulade , ond yn wir, mae'r rhain yn sefyll ar eu pen eu hunain heb yr angen am unrhyw saws dipio. Gellir ei gyflwyno fel prif fynedfa neu brif gwrs.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 1 1/2 cwpan crai cribiwr (cracwyr crai fel Ritz)
- 1 llwy de Old Bay Seasoning
- 1 llwy de o pupur lemwn
- 1 llwy de o bowdwr garlleg
- 1/2 o winwns (cwpan melys)
- 1/2 cwci seleri (wedi'i ffynnu)
- 1/4 cwpan pupur coch wedi'i rostio (wedi'i ffrio)
- 1/8 cwpan persli (wedi'i dorri)
- 2 llwy de felin (ffres, wedi'i dorri)
- 1 wy mawr
- 3 llwy fwrdd
- mayonnaise
- 1 1/2 llwy de
- Mwstard Dijon
- 1 saws Tabasco chipotle llwy de
- 1 llwy de
- saws Worcestershire
- 2 cwpan
- cig cranc (wedi'i goginio a'i goginio ar gyfer cregyn)
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- Garnish: Lletemau Lemon
Sut i'w Gwneud
- Rhowch 1/2 o friwsion y cracen o'r neilltu ar blât bas i'w ddefnyddio'n ddiweddarach ar gyfer cotio'r cacennau crancod.
- Mewn powlen gyfrwng, chwistrellwch gyda'i gilydd 1/2 o friwsion y cracwr, Old Bay Seasoning, pupur lemwn, a phowdr arlleg.
- Gwenyn melys swn a seleri mewn 1 llwy de o fenyn nes ei feddalu, ond heb ei frownio. Gadewch oer. Ychwanegwch winwns a seleri, ynghyd â phupur coch wedi'u rhostio, persli, a rhowch y crwsiau cywiwr wedi'u tyfu. Ewch i gyfuno.
- Mewn powlen fach ar wahân, chwisgwch ynghyd wy, mayonnaise , mwstard Dijon , saws Tabasco chipotle a saws Swydd Gaerwrangon .
- Cymysgwch yr egg plygu'n ofalus a chig cranc i mewn i'r briwsion craciwr wedi eu profi nes eu bod yn gymysg yn gyfartal.
- Defnyddiwch tua 1/3 cwpan o'r cymysgedd fesul cacen crancod, gan ffurfio cacennau am 3/4 modfedd o drwch. Gwasgwch bob cacen yn y briwsion cracwr heb eu seilio i gôt ysgafn.
- Rhowch sgilet drwm dros wres canolig-uchel. Pan fyddwch chi'n boeth, ychwanegwch olew menyn a llysiau. Swirl i wisgo'r badell. Coginio cacennau cranc nes eu bod yn euraidd, gan droi unwaith yn unig. Bydd angen i chi wneud hyn mewn cypiau. Peidiwch â dyrnu'r sosban. Draeniwch ar dyweli papur a chadw'n gynnes.
- Gweini poeth gyda lletemau lemwn ar gyfer addurno. Gellir cyflwyno cacennau cranc fel mynedfa neu brif gwrs.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 174 |
Cyfanswm Fat | 11 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 106 mg |
Sodiwm | 221 mg |
Carbohydradau | 12 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 7 g |