Mae winwnsod carameliedig bob amser yn ychwanegu melysrwydd sawrus i unrhyw fysgl, ac yn y rysáit hwn, maen nhw'n cael eu coginio gyda stoc cyw iâr ac ychydig o hufen. Wedi'i weini â cherdin gwnên saute, mae'r winwns yn ychwanegu cyfoeth cysur i'r cig bras. Mae cacen yn parau'n dda gyda ffrwythau, a'r saws afal-a-gelwelltig gyda sinamon a cholyn yw dysgl y rysáit hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 5 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd neu olew llysiau
- 2 winwnsyn mawr, wedi'u haneru'n haenog a'u tenau
- 1 llwy fwrdd o siwgr brown
- dash halen Kosher
- dash Pupur newydd y ddaear
- 1 cwpan o stoc cyw iâr, cartref neu becyn (heb fod yn tun)
- 1/2 cwpan hufen trwm
- Mae 3 yn sbri ffrwythau
- 2 afalau mawr, wedi'u peeled a'u cored
- 1 Bosc pear, peeled a cored
- 1 ffon cinnamon
- 2 ewin gyfan
- Peiriant sinsir ffres 1-modfedd, wedi'i glicio a'i gratio
- 2 lwynen gwningen
- 1 ewin garlleg
- Zest o 1 lemwn
Sut i'w Gwneud
- Toddwch 2 llwy fwrdd o fenyn gyda 1 llwy fwrdd o olew olewydd neu olew llysiau mewn sglod mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y winwns, chwistrellwch y siwgr brown ar ei ben, a'r tymor gyda halen Kosher a sawl melyn da o bupur du.
- Gorchuddiwch a gostwng y gwres i frechru am 7 i 8 munud, nes bod y winwns yn cael ei feddalu. Trowch y winwns yn dda, gan droi i fyny o waelod y sgilet, a choginiwch yn isel am 15 munud nes bod y winwns yn euraidd ac yn dechrau brown.
- Cychwynnwch y broth cyw iâr, hufen trwm ac 1 sbrig o siwm ffres a mowliwch yn araf 10 munud nes bod yr hylif wedi gostwng hanner a bod y saws wedi'i drwchus.
- Er bod y winwns yn coginio, torri'r afalau a'r gellyg yn ddarnau 1 modfedd, ac yn cyfuno â'r ffon siâm, ewin a sinsir wedi'i gratio â 1/2 cwpan o ddŵr mewn sosban. Dewch â berw, yna tynnwch y gwres, gorchuddiwch y sosban, a'i fudferwi 15 munud nes bod y ffrwythau'n feddal.
- Tynnwch y ffon a chlog haenamon, a defnyddiwch fwyer tatws i dorri'r afalau a'r gellyg yn galed, fel afalau trwchus. Gorchuddiwch a chadw'n gynnes.
- Gadewch i'r lwyni cuddio ddod i dymheredd yr ystafell, yna eu tymhorau â halen Kosher a phupur ffres. Gwreswch 2 llwy fwrdd o olew olewydd neu olew llysiau mewn sglār mawr dros uchel, hyd nes y gwialen olew. Chwiliwch ar y lwyni cuddio ar bob ochr, gan droi gyda chetiau, hyd nes eu bod yn frown yn gyfartal.
- Torrwch yr ewin garlleg ar fwrdd torri gyda palmwydd eich llaw neu gyda chyllell y cogydd. Ychwanegwch y 3 llwy fwrdd sy'n weddill, yr ewin garlleg wedi'i chwistrellu, a 2 yn sychu'r ffres i'r sosban, ac yn gostwng y gwres i ganolig.
- Rhowch y cennin gyda'r menyn wedi'i doddi, gan eu troi drosodd unwaith, am 10 munud neu hyd nes bod eu tymheredd mewnol yn cyrraedd 135 ° F ar thermomedr sy'n cael ei ddarllen yn syth a fewnosodir i ran drwch y llinynnau.
- Trosglwyddwch y gwningen i fwrdd torri a gadewch i'r loiniau orffwys 10 munud, cyn torri i mewn i sleisys ar y groeslin. I weini, rhannwch y winwnsi carameliedig hufenog ar blatiau, yna taflenni ffan y gacen ar y brig. Chwistrellu â halen Kosher neu halen môr fflaciog a'r chwistrell lemwn wedi'i gratio. Llwychwch y saws afal-gel ar yr ochr, a'i weini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 508 |
Cyfanswm Fat | 36 g |
Braster Dirlawn | 17 g |
Braster annirlawn | 14 g |
Cholesterol | 72 mg |
Sodiwm | 186 mg |
Carbohydradau | 47 g |
Fiber Dietegol | 8 g |
Protein | 6 g |