Cigenni wedi'i Sawi gyda winwns Caramelized Hufenog

Mae winwnsod carameliedig bob amser yn ychwanegu melysrwydd sawrus i unrhyw fysgl, ac yn y rysáit hwn, maen nhw'n cael eu coginio gyda stoc cyw iâr ac ychydig o hufen. Wedi'i weini â cherdin gwnên saute, mae'r winwns yn ychwanegu cyfoeth cysur i'r cig bras. Mae cacen yn parau'n dda gyda ffrwythau, a'r saws afal-a-gelwelltig gyda sinamon a cholyn yw dysgl y rysáit hwn.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Toddwch 2 llwy fwrdd o fenyn gyda 1 llwy fwrdd o olew olewydd neu olew llysiau mewn sglod mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y winwns, chwistrellwch y siwgr brown ar ei ben, a'r tymor gyda halen Kosher a sawl melyn da o bupur du.
  2. Gorchuddiwch a gostwng y gwres i frechru am 7 i 8 munud, nes bod y winwns yn cael ei feddalu. Trowch y winwns yn dda, gan droi i fyny o waelod y sgilet, a choginiwch yn isel am 15 munud nes bod y winwns yn euraidd ac yn dechrau brown.
  1. Cychwynnwch y broth cyw iâr, hufen trwm ac 1 sbrig o siwm ffres a mowliwch yn araf 10 munud nes bod yr hylif wedi gostwng hanner a bod y saws wedi'i drwchus.
  2. Er bod y winwns yn coginio, torri'r afalau a'r gellyg yn ddarnau 1 modfedd, ac yn cyfuno â'r ffon siâm, ewin a sinsir wedi'i gratio â 1/2 cwpan o ddŵr mewn sosban. Dewch â berw, yna tynnwch y gwres, gorchuddiwch y sosban, a'i fudferwi 15 munud nes bod y ffrwythau'n feddal.
  3. Tynnwch y ffon a chlog haenamon, a defnyddiwch fwyer tatws i dorri'r afalau a'r gellyg yn galed, fel afalau trwchus. Gorchuddiwch a chadw'n gynnes.
  4. Gadewch i'r lwyni cuddio ddod i dymheredd yr ystafell, yna eu tymhorau â halen Kosher a phupur ffres. Gwreswch 2 llwy fwrdd o olew olewydd neu olew llysiau mewn sglār mawr dros uchel, hyd nes y gwialen olew. Chwiliwch ar y lwyni cuddio ar bob ochr, gan droi gyda chetiau, hyd nes eu bod yn frown yn gyfartal.
  5. Torrwch yr ewin garlleg ar fwrdd torri gyda palmwydd eich llaw neu gyda chyllell y cogydd. Ychwanegwch y 3 llwy fwrdd sy'n weddill, yr ewin garlleg wedi'i chwistrellu, a 2 yn sychu'r ffres i'r sosban, ac yn gostwng y gwres i ganolig.
  6. Rhowch y cennin gyda'r menyn wedi'i doddi, gan eu troi drosodd unwaith, am 10 munud neu hyd nes bod eu tymheredd mewnol yn cyrraedd 135 ° F ar thermomedr sy'n cael ei ddarllen yn syth a fewnosodir i ran drwch y llinynnau.
  7. Trosglwyddwch y gwningen i fwrdd torri a gadewch i'r loiniau orffwys 10 munud, cyn torri i mewn i sleisys ar y groeslin. I weini, rhannwch y winwnsi carameliedig hufenog ar blatiau, yna taflenni ffan y gacen ar y brig. Chwistrellu â halen Kosher neu halen môr fflaciog a'r chwistrell lemwn wedi'i gratio. Llwychwch y saws afal-gel ar yr ochr, a'i weini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 508
Cyfanswm Fat 36 g
Braster Dirlawn 17 g
Braster annirlawn 14 g
Cholesterol 72 mg
Sodiwm 186 mg
Carbohydradau 47 g
Fiber Dietegol 8 g
Protein 6 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)