Er ei fod yn gyflym ac yn hawdd i'w coginio, mae'r bwdin Indiaidd hon yn flasus iawn ac yn hynod boblogaidd hefyd. Mae'n berffaith i'w wneud pan fo amser yn fyr, ond rydych chi'n dal i gael pwdin arbennig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 500 gms Sooji / Rava / Semolina (amrywiaeth bras)
- 6 tbsps ghee (gweler y rysáit isod)
- 300 gms
- siwgr
- 500 ml laeth (hufen llawn)
- Cymysgedd cwpan 3/4 o
- cashews (wedi'u torri'n rhannol) a rhesins cyfan / sultanas
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu padell ddwfn ar fflam cyfrwng a phan boeth yn ychwanegu'r gee . Pan fydd yn toddi, ychwanegwch y cashews a raisins a ffrio am 2-3 munud. Draeniwch â llwy slotiedig a'i dynnu i dywelion papur. Cadwch y neilltu am nes ymlaen.
- Yn yr un gee, ychwanegwch y Sooji a chymysgwch yn dda.
- Rostiwch y Sooji (gan droi'n aml) nes ei fod yn dechrau troi lliw euraidd ysgafn iawn ac yn tynnu aroma gwan.
- Ychwanegu'r siwgr a'i gymysgu'n dda.
- Nawr, ychwanegwch y llaeth yn ysgafn, gan droi drwy'r amser i atal lympiau rhag ffurfio. Os bydd unrhyw ffurflen yn gwneud, gwnewch yn siŵr eu torri gyda chefn y llwy droi, felly byddwch chi'n cael cysondeb llyfn tebyg i'r past. Coginiwch y gymysgedd nes ei fod yn drwchus ac yn dechrau dod i ffwrdd o ochrau'r sosban.
- Ychwanegwch y cnau a'r rhesins nawr a'u cymysgu'n dda. Trowch oddi ar y tân a chaniatáu i'r cymysgedd oeri nes y gallwch ei drin yn gyfforddus.
- Nawr, ffurfiwch y gymysgedd, ychydig ar y tro, i mewn i beli o faint calch (Laddoos). Gwasgwch yn ysgafn ond yn gadarn gyda chaeadau ysgafn ysgafn i sicrhau nad oes ganddynt unrhyw graciau ac yn gadarn ac yn llyfn. Trefnwch y Laddoos ar flater ysgafn wrth i chi baratoi.
- Bydd y Laddoos yn dod yn gadarnach os byddant yn gadael yn unig am oddeutu hanner awr. Maent bellach yn barod i wasanaethu neu storio ar gyfer hwyrach. Cadwch mewn cynhwysydd cwrw am hyd at 1 wythnos.