Gellir mwynhau bwydydd pwyleg gydag hufen sur, buraczki ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah), boeth neu oer, ac mae ei liw magenta gwych mor braf ar y plât.
Oherwydd bod beets yn naturiol melys, dechreuwch gyda 1 llwy de siwgr ar gyfer y gwisgo. Os ydych chi'n hoffi salad melys, ychwanegu mwy.
Dyma fwy o ryseitiau betys Pwyleg .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Beets:
- 4 beets cyfrwng (gweler Nodyn isod)
- Ar gyfer y Gwisgoedd:
- 1 cwpan hufen sur
- 1 llwy de siwgr (neu i flasu)
- Halen a phupur du i flasu
- Garnish: sbwriel dail ffres (neu dill wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
Paratowch y Beets
- Golchwch y beets a'u patio'n sych. Boil neu eu rhostio yn eu siacedi hyd nes y gellir gosod taen cyllell denau yn hawdd i'r cnawd, ond maent yn dal i fod braidd yn al dente.
- Pan fyddant yn ddigon oer i'w trin, eu croen a'u neilltuo nes iddynt orffen. I ddefnyddio beets tun, gweler y Nodyn isod.
- Torrwch betiau wedi'u hoeri i mewn i stribedi neu julienne.
Gwnewch y Gwisgo
- Mewn powlen gyfrwng, cyfuno hufen sur, siwgr, a halen a phupur i flasu, gan gymysgu'n dda.
- Dylech blygu beets julienned i'r dresin yn ofalus i beidio â thorri'r beets.
- Os ydych chi'n gweini cymysgedd trosglwyddo poeth i sosban ac yn gynnes nes i chi sylwi ar swigod bach sy'n dechrau ymddangos o gwmpas yr ymylon. Nid ydych am ddod â berwi oherwydd bydd yr hufen sur yn torri.
- Os ydych chi'n gwasanaethu oer, gorchuddiwch y bowlen rydych chi'n cymysgu'r beets ac yn rheweiddio nes ei fod yn oer.
- Trosglwyddwch y gymysgedd betys i fowlen sy'n gweini ac addurnwch gyda sbigiau dail neu dail ffres wedi'i dorri.
Nodyn: Gallwch chi gyflymu pethau trwy ddefnyddio 2 cwpan o betiau wedi'u tunio'n dda neu mewn tun wedi'u torri a'u torri'n stribedi julienne.
Hufen Sur mewn Bwyd Pwyleg
Śmietana yw'r gair Pwyleg am "hufen sur" ac fe'i defnyddir mewn prydau ar draws y bwrdd. Fe welwch hi fel un o'r cynhwysion ar gyfer rhai toes penodol, gan gynnwys pierogi , mewn cawl, sawsiau , fel gwisgo salad, mewn pwdinau ac fel condiment wedi'i ddolopio ar fwydydd eraill.
Ond mae hufenau sur Ewropeaidd yn hollol wahanol i'r mathau a adnabyddir yn yr Unol Daleithiau. Mae hufen sur nodweddiadol Pwyleg yn cynnwys hyd at 40% o fraster menyn tra bod y rhai a werthir yn yr Unol Daleithiau yn cynnwys 12 i 16% o fraster menyn.
Mwy o Fwydydd Pwyleg Defnyddio Hufen Sur
- Rysáit Souwn Soup Souam : Mae hon yn enghraifft wych o gariad y Pwyliaid o gawliau gyda tang. Gellir ei fwyta'n boeth neu fel pwll haf adfywiol.
- Rysáit Darn Pierogi Hufen Sur : Mae'r toes velfwd hwn yn berffaith ar gyfer gwneud toriadau Pwyleg llawn. Mae'n hawdd gweithio gyda chi a choginio tendr.
- Ciwcymbres mewn Rysáit Hufen Sur : Gelwir myseria cenedlaethol hwn Gwlad Pwyl. Dyma'r cyfeiliant perffaith ar gyfer porc rhost, selsig neu unrhyw gig arall.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 133 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodiwm | 44 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |