Mae'r cyfuniad o sbeisys Indiaidd yn trawsnewid y pryd llysiau syml hwn i fod yn hwyl i'r synhwyrau. Mae'r rysáit curiad Indiaidd dilys hwn yn llysieuol a llysieuog , ac mae heb glwten hefyd. Mae'r dysgl yn cyfuno cyri gyda cayenne a chumin ac mae ganddo gic sbeislyd.
Credir y bydd y gair cyri yn dod o'r gair Tamil, sy'n golygu "saws" yn iaith De-Indiaidd. Mae gan seigiau cyrri hanes sy'n filoedd o flynyddoedd oed, ac nid oes consensws go iawn ynglŷn â beth yw dysgl cyrri gwirioneddol, gan fod y term yn cael ei ddefnyddio i adnabod prydau syfrdanol diddorol syfrdanol o India, De Affrica, a'r Caribî. Gallech ddweud bod curry yn rhywfaint o smorgasbord, gan gyfuno sbeisys o goginio Indiaidd, Mwslimaidd, De-ddwyrain Asiaidd a Phortiwgal, sy'n golygu nad yw'n ddysgl wirioneddol Indiaidd y mae Westerners yn ei feddwl bellach. Fodd bynnag, mae'n bosib bod cyri gwreiddiol yn rhagflaenu'r fasnach fasnachol rhwng masnachwyr Arabaidd, Tsieineaidd, Indiaidd ac Ewropeaidd; mae ymchwilwyr wedi canfod bod pobl Indus yn bwyta prydau sy'n cynnwys sinsir, garlleg, a thyrmerig mor bell yn ôl â 4,500 o flynyddoedd yn ôl.
Beth bynnag yw tarddiad cyri, gallwch ei fwynhau o gysur eich cartref ble bynnag rydych chi'n byw. Mae'r rhysawd cywraidd hynafol llysieuol hynafol yn hawdd ei ragnodi mewn 10 munud neu lai a bydd yn creu arogl bregus ac anhygoel yn eich cartref wrth iddo efelychu ar y stôf.
Ydych chi wedi cael blodfresych ychwanegol ar ôl gwneud y rysáit hwn? Trowch i mewn i ddysgl gyflym o fwyd llysiau a gwnewch chi wledd Indiaidd gyflawn i chi!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 llwy de o sinsir ffres, wedi'i gratio
- 2 llwy fwrdd o hadau sesame
- 3 llwy fwrdd pysgnau
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd
- cwmin
- 1 llwy de o gefn ddaear
- 1 llwy de
- tyrmerig
- 1/2 llwy de
- pupur cayenne
- 2 llwy fwrdd o ddŵr
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 2 winwnsyn, wedi'u tynnu
- 1 blodfresych wedi'i dorri'n fân
- 1 1/2 llwy fwrdd o sudd lemwn
Sut i'w Gwneud
- Mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd, rhowch y sinsir, hadau sesame, cnau daear, garlleg, sbeisys a dwr ynghyd.
- Sautee y winwns mewn olew llysiau mewn padell dros wres canolig-uchel, tua thair i bum munud, neu nes bydd y winwns yn troi'n glir.
- Ychwanegwch gymysgedd blodfresych a sbeisys i'r sosban a'i gorchuddio.
- Gadewch iddo goginio 10 i 12 munud arall, gan droi'n achlysurol nes bod bron blodfresych wedi'i goginio'n llawn.
- Ychwanegu sudd lemon a chaniatáu i chi goginio am 3 munud arall.
Mwynhewch fel dysgl ochr neu bâr gyda naws Indiaidd am bryd bwyd cynhesu a maethlon.
* Nodyn Coginio
- Ydych chi wedi cael blodfresych ychwanegol ar ôl gwneud y rysáit hwn? Trowch i mewn i ddysgl gyflym o fwyd llysiau a gwnewch chi wledd Indiaidd gyflawn i chi!
Ffynonellau
Lawler, A. (2013, Ionawr 29). Ble Daeth Cyri'n Deillio? Wedi'i gasglu Tachwedd 27, 2016, o http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 320 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 105 mg |
| Carbohydradau | 44 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 13 g |