Coginio Gyda Blodau Cyw

Pum Ffordd i Baratoi Blodau Cyw O'ch Gardd (neu Farchnad y Ffermwyr)

Mae blodau coch yn flodau bwytlus blasus, aromatig a lliwgar a fydd yn ymddangos yn eich gardd berlysiau yn ystod y gwanwyn a hefyd mewn marchnadoedd ffermwyr. Mae ganddynt flas cain o winwns a garlleg a gellir eu defnyddio mewn pob math o ffyrdd. Dyma ychydig o syniadau ar sut i ddefnyddio blodau cywrain:

Asparagws Sautéed Gyda Clive Blossoms

Cyfuniad gwych yn ystod y gwanwyn. Trowch oddi ar derfynau caled gwaelod yr asbaragws.

Os yw eich asparagws yn fraster, efallai y byddwch am eu gwthio am funud neu ddau, ond os ydynt yn sgain, peidiwch â phoeni. (Os gwnewch chi eu blanchio, gwnewch yn siŵr eu bod yn gwbl sych cyn i chi eu saethu nhw.) Cynhesu llwy fwrdd neu olew olewydd mewn padell sydan helaeth, a phan fydd hi'n boeth, ychwanegwch yr asbaragws. Sauté am 3 neu 4 munud, gan daflu'n aml. Ychwanegwch lond llaw o seddenni wedi'u torri a blodau cywilydd ac yn sownd am funud arall, yna gorffen gyda ychydig o fenyn, gwasgfa o sudd lemwn a halen Kosher i'w flasu.

Caws Geifr a Blodau Cyw Omelet

Daliwch lond llaw o seddenni ffres wedi'u torri a blodau cywilydd a'u neilltuo. Yna gwnewch omelet plygu sylfaenol gyda phedair wy, a llenwi â chaws gafr a'r cymysgedd cywrain. Addurnwch gyda blodau cywion ychwanegol.

Pasta Gwallt Angel Gyda Saws Hufen Ffres

Toddi 3 llwy fwrdd o fenyn ynghyd â phethyn garlleg, yna taenell 2 lwy fwrdd o blawd i wneud roux. Coginiwch am ychydig funudau, gan droi, yna ychwanegwch 2 chwpan o stoc cyw iâr neu broth, gan chwistrellu nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda.

Coginiwch am bum munud neu hyd nes ei ostwng gan draean, yna ychwanegwch ¼ cwpanaid o hufen sur a chwisgwch nes yn llyfn. Ychwanegwch dyrnaid o seddi ffres wedi'u torri a blodau cywilydd, yna'n taflu pasta gwallt angel wedi'i goginio.

Torri Cyw iâr Sautéed Gyda Blodau Cyw

Tymorwch y torri cyw iâr gydag halen Kosher a phupur du ffres.

Gwreswch sosban gyda chriw o fenyn ynghyd â llwy fwrdd o olew, nes bod y braster yn boethog poeth, yna ychwanegwch y toriadau cyw iâr a choginiwch am dri munud neu hyd yn oed yn frown, yna trowch y toriadau a chodi dyrnaid o seddenau ffres wedi'u torri Blodau cywion cyfan i'r badell. Parhewch i goginio ychydig funudau nes ei wneud. Tynnwch y cutlets o sosban a'u neilltuo. Ychwanegu rhywfaint o stoc cyw iâr i'r sosban a gostwng am funud neu fwy. Gallwch ychwanegu mwy o fenyn ar y cam hwn os dymunwch, a thymor y saws i flasu â halen. Gwisgwch y saws ffresiog dros y cyw iâr a'i weini.

Tatws Maenog Coch Blodeuog

Cywion a thatws, cyfuniad clasurol. Yn yr achos hwn, nid yn unig y mae'r blodau cywilydd yn ychwanegu blas, maen nhw hefyd yn ychwanegu lliw i'r tatws mân, sydd fel arall heb lawer o liw iddynt. Dim ond torri'r cywion coch a blodau cywilydd a'i droi i'r tatws mân. Dyma rysáit tatws mashed.

Gweler hefyd: Beth yw cywion cochion?