Mae rhai pobl yn cael eu dychryn gan omelets, ond rydym yn ymddiried ynddynt: os gallwch chi wneud wyau wedi'u sgramio , gallwch wneud omelet.
Dylech bob amser wneud omelet mewn padell di-staen. Y dewis gorau ar gyfer omelet 2-wy yw badell omelet 8 modfedd, yn enwedig pan rydych chi'n dysgu gyntaf. Ond bydd unrhyw baneen sauté heb fod yn gyflym cyn belled â'i fod yn rownd ag ochrau sloped a rhwng 6 modfedd a 10 modfedd mewn diamedr.
Ond peidiwch â cheisio gwneud omelet 3-wy mewn padell lai. Unwaith y byddwch wedi meistroli'r dechneg, gallwch symud hyd at omelet 3-wy, ond byddwch chi eisiau defnyddio badell omelet 10 modfedd ar gyfer hynny. (Dyma set sy'n cynnwys 8 modfedd a sosban 10 modfedd.) Hefyd, dylech bob amser ddefnyddio sbatwla silicon sy'n gwrthsefyll gwres, fel na fydd yn toddi ac fel na fyddwch yn crafu'ch sosban di-staen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 wy
- 2 llwy fwrdd llaeth cyfan
- 2 llwy fwrdd
- menyn eglur (neu fenyn cyfan)
- Halen a daear
- pupur gwyn (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Cracwch yr wyau i mewn i bowlen gymysgu gwydr a'u curo nes eu bod yn troi lliw melyn.
- Gwreswch banell sawt heb waelod gwaelod gwaelod dros wres canolig-isel. Ychwanegwch y menyn a'i gadael i doddi.
- Ychwanegwch y llaeth i'r wyau a'r tymor i flasu gyda halen a phupur gwyn. Yna, crafwch eich chwisg a chwisg fel crazy. Rydych chi'n awyddus i weithio i fyny chwys yma. Os nad ydych yn barod ar gyfer hynny, gallwch ddefnyddio gwresogydd trydan neu gymysgydd sefyll gyda'r atodiad chwistrell. Pa ddyfais bynnag rydych chi'n ei ddefnyddio, rydych chi'n ceisio curo cymaint o aer â phosib i'r wyau.
- Pan fydd y menyn yn y badell yn ddigon poeth i wneud gostyngiad o ddŵr, tywalltwch yr wyau. Peidiwch â throi! Gadewch i'r wyau goginio am hyd at funud neu hyd nes y bydd y gwaelod yn dechrau gosod.
- Gyda sbatwla rwber sy'n gwrthsefyll gwres, gwthiwch un ymyl yr wy yn ofalus i ganol y sosban, tra'n tyltio'r sosban i ganiatáu i'r wy hylif sy'n dal i lifo i mewn o dan. Ailadroddwch gyda'r ymylon eraill, nes nad oes hylif ar ôl.
- Dylai eich wyau nawr fod yn debyg i gremacyn melyn llachar, a ddylai sleidiau'n hawdd o gwmpas ar yr wyneb di-dor. Os yw'n rhwystro o gwbl, rhyddhewch ef gyda'ch sbeswla.
- Nawr trowch y cacengryn wy ar ben, gan ddefnyddio'ch sbatwla er mwyn ei gwneud hi'n haws os bydd angen. Coginiwch am ychydig eiliadau, neu hyd nes na cheir wyau heb eu coginio.
- Os ydych chi'n ychwanegu unrhyw gynhwysion eraill, dyma'r amser i'w wneud. (Gweler isod.) Llwychwch eich llenwad ar draws canol yr wy yn y llinell syth.
- Gyda'ch sbeswla, codi un ymyl yr wy a'i blygu ar draws a throsodd, fel bod yr ymylon yn llinyn i fyny. Coginiwch am funud arall neu fwy, ond peidiwch â gorchuddio na chaniatáu i'r wy fynd yn frown. Os oes angen, gallwch chi drosglwyddo'r omelet cyfan i goginio'r brig am 30 eiliad. Peidiwch â gadael iddo fynd yn frown.
- Trosglwyddo'r omelet gorffenedig i flaen yn ofalus. Addurnwch gyda pherlysiau ffres os dymunir.
Opsiynau Llenwi Omelet
Nid oes cyfyngiad i'r nifer o lenwi y gallwch eu defnyddio gyda'r rysáit omelet sylfaenol hon. Mae rhai awgrymiadau llenwi yn cynnwys:
- Caws wedi'i gratio
- Madarch wedi'u saethu
- Nionwns wedi'i swyno a'i saethu
- Bagwn wedi'i falu, wedi'i goginio
- Ham diced
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 383 |
| Cyfanswm Fat | 35 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 481 mg |
| Sodiwm | 175 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 15 g |