Couscous Dwyrain Canol Sbaeniedig (Couscous Israel)

Mae Couscous yn gynhwysyn stwffwl yng ngogledd Affrica a'r bwyd Dwyrain Canol ac mae'n debyg iawn i pasta bach fel orsos. Fodd bynnag, gwneir pasta o wenith daear tra bod couscous yn cynnwys peli bach wedi'u stemio, wedi'u gwneud o semolina gwenith dur wedi'i falu. Er hynny, gellir defnyddio'r gwahaniaeth hwnnw o'r neilltu mewn ffasiynau tebyg iawn fel dysgl ochr starts neu sail salad. Pan gaiff ei goginio'n briodol, dylai fod â gwead ysgafn a ffyrnig iawn.

Fel arfer, gallwch ddod o hyd i gwswsws naill ai yn pasta'r archfarchnad neu weithiau yn yr adran gyda grawn. Mae cwscws traddodiadol yn eithaf bach, ond fe gewch chi hefyd fei mwy o couscws a elwir naill ai yng Nghwsws neu Israel. Yn dechnegol, nid yw'r ddau yn union yr un fath, ond nid yw llawer o weithgynhyrchwyr yn gwneud y gwahaniaeth a byddwch yn gweld y ddau fath o labeli. Mae'r rysáit hon yn defnyddio'r arddull mwy o faint, ond mae croeso i chi ddefnyddio'r grawn llai os yw'n well gennych.

Fel pasta , mae gan y couscous flas ysgafn a manteision o ychwanegu cynhwysion blasus fel llysiau a sbeisys. Mae cywion cyn-rostio yn rhoi argyfwng hyfryd iddynt a gwead gwych yn erbyn y couscous meddal. Mae rhostio'r tomatos ceirios yn cynyddu eu melysrwydd yn fawr ac yn caramelizes eu sudd. Mae hon hefyd yn ffordd wych o atal y mwyaf o flas oddi ar y tomatos allan o dymor.

Yn y rysáit hwn, mae sbeisys fflagaidd traddodiadol, megis cwmin a choriander, wedi'u chwistrellu dros y cywion a'r tomatos cyn rostio. Mae'r rhostio hefyd yn gwneud y sbeisys yn fwy aromatig.

Mae feta ffres wedi'i groenio'n ychwanegu blas a halen i'r ddysgl gorffenedig. Gweinwch hyn fel dysgl ochr â chyw iâr neu bysgod wedi'i grilio. Yna pecyn i fyny unrhyw gostau dros ben ar gyfer cinio y diwrnod canlynol. Bydd y blasau'n clymu gyda'i gilydd hyd yn oed yn fwy ar ôl noson yn yr oergell.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhewch y ffwrn i 400 F.
  2. Cyfunwch y cwmin ddaear, y coriander tir, powdr yr garlleg, a phupur du mewn powlen fach.
  3. Trowch y tomatos ceirios gyda 1 llwy fwrdd o'r olew olewydd a'r tymor gyda hanner y cymysgedd sbeis.
  4. Tosswch y chickpeas gyda'r llwy fwrdd arall o olew olewydd a'r tymor gyda hanner arall y gymysgedd sbeis.
  5. Rhowch y cywion a'r tomatos ar bapell ddalen wedi'i linio â phapur croen a rhostio yn y ffwrn am oddeutu 30 munud.
  1. Dewch â'r dŵr i ferwi mewn pot mawr ac ychwanegu'r couscous. Gwnewch y gwres isaf a'i fudferwi am 10 munud. Tynnwch o'r gwres, gorchuddiwch a chaniatáu i eistedd am 5 i 7 munud arall. Ffliw gyda fforc a thymor yn ysgafn gyda halen. Cofiwch y bydd y caws feta yn ychwanegu llawer o halen i'r ddysgl derfynol.
  2. Ychwanegwch y cywion a'r tomatos wedi'u rhostio i'r couscous wedi'u coginio, cymysgwch y cilantro neu'r persli a chwistrellwch y caws feta. Gweini tymheredd cynnes neu ar yr ystafell.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 694
Cyfanswm Fat 18 g
Braster Dirlawn 6 g
Braster annirlawn 7 g
Cholesterol 25 mg
Sodiwm 519 mg
Carbohydradau 106 g
Fiber Dietegol 13 g
Protein 28 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)