Mae'r crefftau bwyd môr hyn yn gwneud prydau brunch neu fwyd cinio, ynghyd â'ch hoff salad. Defnyddiwch shrimp a chimwch yn y crepes, neu defnyddiwch yr holl shrimp neu'r holl gimwch. Neu disodli'r cimwch gyda chig crancod neu greigiog.
Mae'r crepes yn cymryd ychydig o amser i goginio un ar y tro, ond gellir gwneud y batter a'r crepes wedi'u coginio cyn y tro. Rhowch y batter mewn cynhwysydd gorchuddio am hyd at 12 awr. Neu storiwch y crepes mewn bag storio bwyd yn yr oergell, wedi'i wahanu gan daflenni papur cwyr, am hyd at 5 diwrnod. Mae yna hefyd yr opsiwn o ddefnyddio crepes parod, a fyddai'n torri amser coginio yn sylweddol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Crepes:
- 2 wyau mawr
- 3/4 cwpan llaeth
- 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
- 2 llwy fwrdd menyn (toddi)
- 1/4 llwy de halen
- Ar gyfer y Llenwi:
- 5 llwy fwrdd menyn (wedi'i rannu)
- 3 llwy fwrdd o flawd
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de cayenne
- 1/8 llwy de o nofmeg ffres
- 1 1/2 cwpan hanner a hanner
- Dewisol: 1 llwy fwrdd o seiri sych
- 8 ons o berdys wedi'u coginio (wedi'u haneru hyd yn ochr)
- 1/2 cwpan cimych wedi'i dorri wedi'i goginio (neu gig cran)
- 2 wyau wedi'u coginio'n galed (wedi'u torri)
- 10 crepes (cartref neu barod, wedi'u prynu)
- 1 i 2 llwy fwrdd Caws parmesan (wedi'i gratio)
Sut i'w Gwneud
Crepes
Rhowch yr wyau mawr mewn cymysgydd gyda 3/4 cwpan o laeth, 1/2 cwpan o flawd, 2 lwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi a 1/4 llwy de o halen. Proses tan yn llyfn. Arllwyswch y batter i mewn i bowlen neu gynhwysydd. Gorchuddiwch a gadael i sefyll am tua 1 awr. Neu rhewewch y batter am hyd at 12 awr.
Cynhesu badell crepe ysgafn. Arllwyswch oddeutu 1/4 cwpan o fwyd yn y badell - dim ond i guro gwaelod y sosban.
Gwisgwch i wisgo gwaelod y sosban.
Coginiwch y crepe nes bod yr ymylon yn dechrau ymddangos yn frown. Gan ddefnyddio sbatwla denau, codi'r crepe yn ofalus a'i droi drosodd. Coginiwch am ychydig eiliadau mwy, neu hyd nes ei fod yn frown golau.
Tynnwch y crêp i blât a'i ailadrodd gyda'r batter sy'n weddill.
Crefftau ar wahân gyda thaflenni o bapur cwyr.
Llenwi
Cynhesu'r popty i 350 F.
Toddi 3 llwy fwrdd o fenyn mewn sosban dros wres canolig-isel. Cychwch mewn blawd, halen, cayenne, a nytmeg, Coginiwch, gan droi, am 2 funud.
Araf, ychwanegwch hanner-hanner i'r roux; coginio, troi, hyd yn drwchus ac yn llyfn. Dechreuwch mewn seren, y berdys a'r cimwch, a'r wyau wedi'u torri; cymysgu'n dda.
Llenwch bob crepe gyda rhyw 2 i 3 llwy fwrdd o gymysgedd bwyd môr. Rhowch eich lle a'i osod mewn dysgl pobi bas ysgafn. Ailadroddwch gyda'r crepes sy'n weddill, gan eu trefnu yn agos at ei gilydd.
Llwygwch unrhyw gymysgedd bwyd môr sy'n weddill yng nghanol y crepes rholio.
Toddwch y 2 lwy fwrdd o wyn sy'n weddill ac yn sychu dros y crepes. Chwistrellwch â'r caws Parmesan.
Gwreswch yn y ffwrn gynhesu am oddeutu 15 munud, neu hyd nes ei gynhesu trwy'r bwlch.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi