Mae blodau violet (rhywogaethau Viola ) yn rhan hyfryd o arddangosiad blodau'r Gwanwyn. Mae lliw tebyg a blas cynnil y surop hwn yn eu cadw ar gyfer mwynhad drwy'r flwyddyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan
- blodau fioled (wedi'u pacio'n ysgafn, dim coesau)
- 1 cwpan dŵr berw
- 1 cwpan siwgr
Sut i'w Gwneud
- Casglwch y fioledau trwy eu tynnu ar ben y coesau. Tynnwch y calycs (y rhannau gwyrdd ar waelod y blodau) trwy dorri'r petalau yn rhad ac am ddim. Arbedwch y petalau a chompostiwch neu rhoi'r gorau i'r calycs.
- Rhowch y poteli fioled i mewn i gynhwysydd nad yw'n adweithiol sy'n brawf gwres, fel jar canning gwydr neu gynhwysydd storio bwyd dur di-staen. Peidiwch â defnyddio plastig neu alwminiwm.
- Dewch â'r cwpan o ddwr i ferwi. Arllwyswch y dŵr poeth dros y petalau fioled. Gorchuddiwch a gadael i chi eistedd ar dymheredd yr ystafell am 24 awr. Bydd yr hylif yn troi glas clir hyfryd gyda lliw ychydig o lafant.
Pwysig : mae'r echdynnu fioled yn sensitif pH. Os yw'ch dŵr yn "galed" (alcalïaidd), gallwch ychwanegu sudd lemon i gael y lliw glas, ond byddwch chi'n colli blas cynnil y fioledau. Dewis gwell yw defnyddio dŵr distyll.
- Arllwyswch yr hylif a'r petalau i ben brig-marie (boeler dwbl). Os nad oes gennych un, gallwch syml roi modfedd neu ddwy o ddŵr mewn pot dros wres canolig-uchel a gosod dur di-staen mawr neu bowlen arall sy'n gwresogi ar wres ar ben y pot. Rhowch y fioled a'u trwyth yn y bowlen.
- Ychwanegwch y siwgr. Coginiwch y surop dros y stêm a grëwyd gan y bain-marie, gan droi'n aml, nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Noder: er nad wyf yn ffan fawr o siwgr gwyn fel arfer, mae'n bwysig peidio â defnyddio unrhyw beth arall ar gyfer y rysáit hwn neu byddwch chi'n colli'r lliw cain.
- Rhowch y syrup trwy gribad cribiog i ddileu'r petalau blodau. Gadewch y surop oeri i dymheredd yr ystafell, a'i drosglwyddo i jariau gwydr, eu labelu a'u storio yn yr oergell.
Bydd surop blodau violet yn cael ei gadw, wedi'i oeri, am o leiaf 6 mis.
Sut i ddefnyddio surop blodau fioled:
- Defnyddiwch beiriant hufen iâ a throi eich surop blodau fioled i sorbet. Peidiwch â pheiriant hufen iâ? Gwnewch granita yn lle hynny.
- Defnyddiwch gacen neu scons moisten.
- Creu coctel sy'n dangos ei liw hardd. Defnyddiwch hylif clir fel vodca neu gin, a cheisiwch ychwanegu dŵr ysblennydd fel seltzer neu soda clwb. Os byddwch chi'n sipio eich coctel blodau fioled tra bod y planhigion fioled yn dal i fod yn blodeuo, gallwch gael ffansi â hyn trwy wneud ciwbiau iâ blodau i ychwanegu at y diod.
- Arllwys ychydig dros gwartardi neu bwdinau.
- Cwytwch dros salad ffrwythau neu unrhyw ffrwythau ffres (mae surop blodau fioled yn mynd yn arbennig o dda â mefus newydd).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 0 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 0 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |