Cyw iâr Louisiana

Mwynhewch y dysgl cyw iâr Creole hwn gyda reis wedi'i goginio'n boeth a salad. Mae'r rysáit yn galw am rannau cyw iâr, ond rwy'n hoffi esgyrn mewn gluniau cyw iâr gyda chroen mewn dysgl fel hyn. Gallwch ddefnyddio bronnau cyw iâr anhysbys, ond byddant yn cymryd llai o amser. Gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n gorchuddio bronnau cyw iâr, gan eu bod yn tueddu i fod yn sych pan goginio'n rhy hir.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 llwy fwrdd o fenyn
• 1 llwy fwrdd o olew llysiau
• 1 cyw iâr (broler, tua 3 i 3 1/2 punt, toriad mewn darnau gwasanaethu)
• 1 winwnsyn canolig (wedi'i sleisio)
• 2 ewin garlleg (wedi'i dorri a'i dorri)
• 2 llwy fwrdd
• blawd pob bwrpas
• 1 can / 14 1/2 ounces tomatos (wedi'u sleisio, heb eu rhwystro)
• 1 llwy de them (crumbled)
• 2 llwy de persys (dail sych)
• 1 dail bae
• 1 llwy de o halen
• 1/4 llwy de
• Saws Tabasco
• 2 cwpan o bupur gwyrdd gwyrdd (wedi'i dorri)
• 1 cwpan pupur coch coch (wedi'i dorri)

Sut i'w Gwneud

1. Mewn sgilet fawr neu sosban sauté ar draws gwres canolig, toddi menyn gyda'r olew llysiau. Clytiau cyw iâr yn araf nes eu bod yn frown ar bob ochr. Tynnwch ddarnau cyw iâr wrth iddynt fod yn frown.
2. Ychwanegwch nionyn a garlleg i dripiau cyw iâr a sauté nes bod y nionyn yn dendr, neu tua 5 munud.
3. Gwres is i isel canolig; cymysgwch flawd a choginiwch, gan droi, am 2 funud.
4. Tynnwch sgilet rhag gwres. Cychwynnwch mewn tomatos, teim, persli, dail bae, halen a saws Tabasco. Ychwanegwch ddarnau cyw iâr yn ôl i'r skilet.

1. Dychwelwch i wres a choginiwch dros wres isel, gan droi weithiau, am 15 munud. Ychwanegu pupur gwyrdd a choch. Gorchuddiwch a pharhau i goginio dros wres isel am oddeutu 25 munud yn hwy, neu nes bod cyw iâr yn dendr ac wedi'i goginio.
2. Gweini gyda reis wedi'i goginio'n boeth, salad wedi'i daflu, a bara gwregysig Ffrengig .

Yn gwasanaethu 4.

Mwy o Ryseitiau

• Mwyngloddiau Cyw Iâr Ranch
• Cyw iâr wedi'i Ffrwythau'n Ffrwythau
• Cwrtau Cyw Iâr wedi'i Rostio Garlleg

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1201
Cyfanswm Fat	63 g
Braster Dirlawn	18 g
Braster annirlawn	26 g
Cholesterol	340 mg
Sodiwm	683 mg
Carbohydradau	42 g
Fiber Dietegol	7 g
Protein	111 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)