Ailadroddwch ar ôl i mi: nid oes rhaid i bob ryseitiau pwmpen fod yn felys. Yn wir, does dim byd sy'n dweud yn disgyn yn eithaf fel cacen pwmpen neu fara cyflym, ond mae pwmpen yn chwarae'n hapus gyda halen a siwgr, ac yn gallu rhoi cysondeb hufenog a breuddwyd i sawsiau, a hynny, gan ychwanegu hwb o faetholion ychwanegol.
Mae criben pwmpen America wedi cael ei hepgor yn ystod y deng mlynedd diwethaf. Ac mae ein cariad at bacwn wedi tyfu i'r dde ynghyd ag ef. Ychwanegwch y ddau gynhwysiad anel hwn at pasta, stondin amser cinio sefydledig, a bydd gostyngiad newydd yn mynd i mewn mewn unrhyw amser. Gwnewch yn siŵr eich bod yn stocio i fyny!
Diolch i'r rysáit hwn, ni allaf feddwl am ffordd well o ddathlu Hydref - yr unig beth sy'n digwydd fel Pasta Cenedlaethol a Mis Pwmpen Cenedlaethol. Nid yw bacwn, mae'n debyg, yn cael ei wyliau bwyd ei hun bob mis, sy'n golygu y dylid ei ddathlu bob mis o'r flwyddyn.
Peidiwch â chael eich temtio i gael gwared â'r holl fraster mochyn hwnnw o'r pibell-mae'n ychwanegu tunnell o flas i'r cregyn hyn! Mewn gwirionedd, peidiwch â gadael i chi gollwng fel y gallwch chi wneud rhai ryseitiau blasus eraill.
Edrych i wneud y pryd hwn yn llysieuol? Mae hynny'n hawdd. Yn syml, tynnwch y cig moch o'r rysáit a defnyddiwch fenyn neu fargarîn er mwyn saethu'r winwns.
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio pwrs pwmpen a NID yn llenwi'r pwmpen. Mae'r ddau edrych yn debyg, ond byddwch chi'n cael dau chwaeth wahanol iawn os byddwch chi'n eu cyfnewid!
Beth fyddwch chi ei angen
- 24 o gregyn wedi'u stwffio wedi'u rhewi
- 1 lb. cigwn (wedi'i dicio)
- 1 cwpanyn nionyn (wedi'i ffrio'n fân)
- 1/4 cwpan blawd
- 1 cwpan stoc cyw iâr
- 3 1/2 cwpan llaeth
- Gall 1 (15 oz.) Bwmpen pure
- 1/2 cwp. rhosmari ffres (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd. tom ffres (wedi'i dorri)
- 1/2 cwpan Caws Parmesan (wedi'i gratio)
- 1 llwy fwrdd. halen
- 1/4 llwy fwrdd. pupur du
- 2 cwpan Caws Fontina (wedi'i gratio)
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 350 ° F.
- Rhowch y cregyn mewn dysgl pobi 13 '' x 9 'sydd wedi'i chwistrellu gyda chwistrellu coginio.
- Rhannwch y cig moch mewn sosban maint canolig nes ei fod yn frown, tua 10-12 munud. Tynnwch y cig moch i bapur papur wedi'i dynnu â thywel i ddraenio.
- Tynnwch rai o'r braster mochyn o'r sosban, gan adael tua 1/4 cwpan. Ychwanegwch y winwns a'r saws i gyd yn dryloyw, tua 6-8 munud. Dychwelwch y cig moch i'r sosban. Ewch yn y blawd ac yna ychwanegu'r stoc cyw iâr a llaeth.
- Dewch â'r cymysgedd i fudferu a'i gadael i drwchu, gan droi'n gyson. Ychwanegwch yn y pwrs pwmpen, y rhosmari, y teim, Parmesan, halen a phupur. Dewch â'r cymysgedd yn ôl i freuddwydwr.
- Arllwyswch y saws yn gyfartal dros y cregyn a'r brig gyda'r caws Fontina wedi'i gratio. Rhowch y sosban ar y rac canol yn y ffwrn wedi'i gynhesu a'i goginio am 35-40 munud, neu hyd yn oed yn wych ac yn frown ar ei ben.