Mae hon yn rysáit clasurol Corea ar gyfer dysgl sydd ddim mor draddodiadol - budae chigae. Defnyddiwch y cyfarwyddiadau hyn nid yn unig i wneud y pryd arloesol hwn ond hefyd i ddysgu'r hanes diddorol y tu ôl iddo. Felly, beth yw budae chigae a sut y daeth?
Mae'r bwyd yn ddyfais ddiweddar. Yn bennaf mae'n gymysgedd gwefusau o gig y Gorllewin, nwdls ramen , llysiau a sbeisys. Mae'n hawdd ei customizable, fel y gwelir gan y ffaith bod mil amrywiadau o'r dysgl yn bodoli ac yna rhai. Daeth Budae chigae yn gyntaf yn ystod blynyddoedd newyn y Rhyfel Corea a'r cyfnod ar ôl y rhyfel. Pan nad oedd prydau traddodiadol bob amser ar gael yn hawdd, llwyddodd Coreans i ddefnyddio cig sydd ar ôl yn cael ei ddileu neu ei roi allan o ganolfannau'r fyddin yr Unol Daleithiau i wneud y dysgl hon gydag enw llythrennol iawn.
Ystyr "Budae" yw sylfaen milwrol, a "chigae" yw stew yn Corea. Oherwydd nad yw'n bryd traddodiadol, nid oes union rysáit ar gyfer budae chigae. Fodd bynnag, y cigoedd mwyaf poblogaidd a ddefnyddir i wneud y stwff yw Sbam, cŵn poeth, cig eidion a selsig daear, felly nid dyma'r union rysáit mwyaf iach. Ar y llaw arall, mae'r llysiau poblogaidd a ddefnyddir i wneud y stwff yn cynnwys chwistrellau, criben, winwns a sookat (dail chrysanthemum). Os nad ydych chi'n hoffi unrhyw un o'r cigoedd neu'r llysiau hyn, cyfnewidwch hwy am y rhai sydd orau gennych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan o gig (mewn darnau bach; sbam, cŵn poeth, ham, badiau cig bach, neu gyfuniad)
- 1 1/2 cwpan llysiau (wedi'u sleisio; cyfuniad o unrhyw: madarch, brwynau ffa, dail chrysanthemum).
- 1/2 nionyn (wedi'i sleisio)
- 3 llwy fwrdd kochujang (past pupur poeth Corea)
- 1 pecyn nwdls ramen (dim ond nwdls, nid pecynnau sbeis)
- Dewisol: kimchi
- Dewisol: cacennau reis wedi'u sleisio
- Dewisol: ffa pobi mewn tun
- Dewisol: caws Americanaidd wedi'i sleisio
Sut i'w Gwneud
- I ddechrau gwneud budae chigae, rhowch yr holl gynhwysion i mewn i bot mawr. Unwaith eto, mae'r pryd hwn yn bell o bryd bwyd traddodiadol o Corea, felly croeso i chi ei addasu fel y gwelwch yn dda. Os nad ydych chi'n hoffi eich bwyd yn sydyn iawn, fel llawer o Americanwyr, defnyddiwch llai o sbeis. Os na fyddwch chi'n bwyta cigydd wedi'u prosesu, fel cŵn poeth, ceisiwch wneud eich cig bach eich hun o'r dechrau ar gyfer y pryd, er y bydd hyn yn ychwanegu mwy o gamau ac amser i'r broses.
- Unwaith y byddwch chi wedi ychwanegu pob un o'ch cynhwysion dewisol mewn pot, gorchuddiwch nhw ddigon o ddŵr i'w symleiddio.
- Nesaf dwyn y cynnwys i ferwi cyflym. Fe welwch chi swigod bach yn dechrau ffurfio.
- Yna, cwtogwch y gwres ar y cymysgedd a mowliwch y cynnwys am 20 munud.
- Mwynhewch â reis gwyn . Os oes gennych bryderon iechyd, fel diabetes sy'n gofyn i chi fonitro'ch siwgr gwaed, efallai y byddwch am roi rhis yn lle hynny gyda reis brown. Bydd hyn yn effeithio ar flas y dysgl ond nid mewn ffasiwn mawr.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 82 |
Cyfanswm Fat | 2 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 5 mg |
Sodiwm | 338 mg |
Carbohydradau | 14 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 4 g |