Mae'r crisp ysgubol hwn yn ffordd ardderchog o ddefnyddio gellyg ffres aeddfed, ac mae'n newid braf o afal crisp. Mae gellyg fel arfer yn eithaf cadarn pan fyddant yn cyrraedd y marchnadoedd, felly mae'n bwriadu eu prynu ychydig ddyddiau cyn eich diwrnod pobi. Gweler yr awgrymiadau, isod, ar gyfer aeddfedu gellyg ffres.
Gweinwch y pwdin hwn yn gynnes gyda sgwâr o hufen iâ vanilla neu fenyn, neu ewch â ychydig o hufen ysgafn neu drwm. Os ydych chi'n anelu ychydig o fwy o wead, ychwanega rhai pecans wedi'u torri neu gnau Ffrengig wedi'u torri i lawr i'r crumble.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 gellyg mawr * (aeddfed)
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 1/2 cwpan siwgr brown ysgafn (llawn ac
- wedi'i rannu )
- 1 cwpan o flawd (pob pwrpas, wedi'i rannu)
- 1/2 llwy de sinamon
- 1/2 detholiad llwy de fanilla
- Cwpan 3/4
- ceirch coginio'n gyflym
- 1/4 powdwr pobi llwy de
- 6 llwy fwrdd menyn (toddi)
- Garnish: hufen iâ neu hufen chwipio trwm
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Menyn hael yn sosban pobi sgwâr o 8 modfedd.
- Peelwch y gellyg; torri coesau a chwblhau hadau a ffibrau. Lliwch nhw yn denau a'u rhoi mewn powlen gyda'r sudd lemwn. Dewch i wisgo'r sudd lemwn. Bydd y sudd lemwn yn eu cadw rhag troi'n frown.
- Ychwanegwch 3/4 cwpan o'r siwgr brown i'r gellyg, ynghyd ag 1/4 cwpan o flawd, sinamon a fanila. Cymysgwch yn dda a throsglwyddwch i'r sosban pobi wedi'i baratoi.
- Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch y ceirch, y blawd cwpan 3/4 sy'n weddill, y siwgr brown cwpan 3/4 sy'n weddill, y powdr pobi a'r menyn wedi'i doddi. Cymysgwch â fforc nes bod y briwsion yn cael eu cymysgu.
- Chwistrellwch y cnwden ceirch yn gyfartal dros y cymysgedd gellyg.
- Pobwch am 35 i 45 munud, nes bod y cnwd ceirch yn frown ac mae'r gellyg yn dendr.
- Gweinwch y ffres cynnes gyda sgwâr hael o hufen iâ vanilla neu fenyn-pecan neu drwm o hufen trwm neu ysgafn.
* Y gellyg gorau ar gyfer pobi yw'r Bosc (gwddf brown, hir) ac Anjou (croen melyn egnïol, gwyrdd). Maent yn gadarn ac yn dal eu siâp yn dda mewn pasteiod a phwdinau wedi'u pobi.
Peiriannau Arafach
- Cynlluniwch i brynu gellyg sawl diwrnod cyn eich bod chi'n bwriadu eu bwyta neu eu coginio gyda nhw. Mae pearls yn cael eu codi cyn iddynt adfer, felly byddant yn debygol o fod yn gadarn pan fyddwch chi'n eu prynu. Y ffordd orau o aeddfedu gellyg yw eu cadw ar dymheredd yr ystafell. Fe welwch fod y diwedd yn ychydig yn feddal pan fyddant yn aeddfed. Unwaith y byddant yn aeddfed, eu rheweirio a'u bwyta neu eu defnyddio mewn ryseitiau o fewn 3 i 5 diwrnod.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 309 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodiwm | 205 mg |
| Carbohydradau | 55 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |