Sut i Goginio Goose i Perfection
P'un a ydych am baratoi'r Goose Nadolig traddodiadol neu fwynhau aderyn gwych unrhyw bryd neu flwyddyn, y tân agored yw'r ffordd i fynd. Mae gwyddau domestig mor braster mewn braster y bydd angen i chi alluogi'r braster hwnnw i ddraenio yn ystod y coginio. Mae'r gril a'r ysmygwr yn gadael i chi wneud hynny'n hawdd.
Bydd siop sy'n cael ei brynu yn pwyso mewn unrhyw le rhwng 6 a 20 bunnoedd. Yn gyffredinol, mae'r adar llai, ieuengaf yn cael eu hystyried yn well yn blasu.
Fodd bynnag, bydd angen i chi gynllunio tua pwysau cyntaf o 1 1/2 punt y person. Unwaith y bydd y braster wedi ei rendro a bod y cig wedi'i cherfio, byddwch yn cael llawer llai o adar na'ch talwyd amdano.
Oherwydd bydd llawer o fraster wedi'i rendro yn barod i'w ddal. P'un a ydych chi'n defnyddio rotisserie , grilio graeanu neu roi'r aderyn yn ysmygwr, byddwch chi am roi pibell i ddal y braster. Wrth grilio, byddwch am grilio'n anuniongyrchol.
Yn wir, mae'n hawdd iawn grilio gei. Wedi'r cyfan o goginio, gŵyn dros fflam agored yw'r dull trylwyr a gwir. Dechreuwch trwy adael y goose yn gynnes am tua 30 munud. Golchwch ac ewch yn sych gyda thywelion papur a thymor i'ch hoff chi. Bydd ychydig o halen, teim neu saws ac efallai rhywfaint o sudd lemwn yn ddigon.
Os ydych chi'n defnyddio siarcol, byddwch am ddefnyddio tua 4 i 5 punt. Efallai y bydd yn rhaid i chi ailgyflenwi'r tân ar ôl awr neu fwy. Disgwyliwch fod yn grilio am tua 2 i 2 1/2 awr ar gyfer gwn 15 bunt.
Bydd yr aderyn yn cael ei wneud pan fydd y tymheredd mewnol yn cyrraedd 180 gradd F. Gadewch iddo orffwys am 10 i 15 munud cyn i chi ymestyn a gwasanaethu.
Wrth ysmygu cynllun goose tua 30 munud y bunt. Oherwydd y braster, mae angen amser ysmygu da arnoch i adael y braster allan. Y broblem gyda gwyddau ysmygu yw bod y croen yn parhau'n feddal ac nid yw'n ddymunol iawn i'w fwyta.
Syniad da yw rhoi digon o gên arnoch chi ar y gril neu mewn ffwrn am oddeutu 350 gradd F. Bydd hyn yn brownio'r croen ac yn ei alluogi i fod yn wyllt.