Mae'n debyg eich bod wedi gweld ryseitiau a ddatgelwyd wedi eu trafod ar sioeau coginio teledu. Fersiwn yw hon o frechdanau pêl-droed sydd wedi'u datgysylltu a wnaed mewn caserole sy'n gweithio i dorf.
Mae'n rysáit syml sy'n hawdd ei daflu gyda'i gilydd, yn enwedig os ydych chi'n coginio'r cig bêl a'r saws tomato ymlaen llaw. Mae'r rysáit yn cynnwys badiau cig cartref a saws cyflym. Ond gallwch arbed amser ar noson brysur trwy ddefnyddio peliau cig a brynir gan siopau.
Mae'r rysáit saws cyflym hefyd yn wych ar gyfer pizza neu pasta. Mae'n llawer gwell na'r fersiynau jarred.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Meatballs:
- 1 1/2 bunnoedd
- cig eidion daear (orau 80/20 o ddaear)
- 2 wyau mawr (wedi'i guro'n ysgafn)
- Cwpan 3/4 o friwsion bara wedi'u taflu
- 1/2 cwpan
- winwns melys (wedi'i glustio'n fân)
- 1/4 cwpan Caws Parmesan (ffres, wedi'i gratio'n fân)
- 1/8 cwpan persli Eidalaidd (wedi'i dorri)
- 1/4 cwpan hufen trwm (neu laeth)
- Gall 1 (6-ounce)
- past tomato
- 1 1/2 llwy de yn sych
- oregano (wedi'i falu rhwng palmwydd eich dwylo)
- 1/2 llwy de yn sych
- basil
- 1/2 llwy de
- powdr garlleg
- 1/2 llwy de
- halen neu flasu
- 1/2 llwy de o ddaear du
- pupur
- Ar gyfer y Saws Tomato:
- 1 llwy de fwy o fenyw
- olew olewydd
- 1/2 o winwnsyn melys cwpan (clustog)
- 1 ewin fawr o garlleg (wedi'i wasgu)
- Gall saws tomato 1 (15-unsiwn)
- 1 cwpan dŵr
- 1 llwy de o oregano sych (wedi'i falu)
- 1/4 llwy de o basil sych
- Ar gyfer y Bara Garlleg:
- 1 darn o fara artistig Eidalaidd (o'r becws, wedi'i sleisio 1/2 modfedd o drwch)
- 1/2 cwpan
- mayonnaise (neu yn ôl yr angen)
- 1 llwy de o bowdwr garlleg
- 1/2 llwy de o bowdwr nionyn
- 1/2 llwy de o halen
- 1 Roma tomato (wedi'i hadu a'i dorri)
- Ar gyfer y Casserole:
- Dewisol: 1 llwy de o bupur coch wedi'i falu
- 1 cwpan
- caws mozzarella (wedi'i dorri'n fân)
- 1 cwpan caws cyfun Eidalaidd (wedi'i dorri'n fân)
- 1/4 cwpan Caws Parmesan (wedi'i gratio'n fân)
- 1/4 cwpan persli Eidalaidd (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 375. Llinellwch daflen bacen fawr, bas gyda ffoil heb ei glynu.
Gwnewch y Cardiau Cig
- Gan ddefnyddio fforc cinio mawr, cyfuno cig eidion y ddaear, wyau, briwsion bara, winwns, caws Parmesan, persli, llaeth, 1 llwy fwrdd o'r past tomato (gwarchod gweddill y past ar gyfer y saws), oregano, basil, powdr arlleg, halen a phupur du nes cymysgu'n drylwyr.
- Ffurfiwch y gymysgedd i mewn i goliau cig tua 1 1/2 modfedd mewn diamedr.
- Rhowch y badiau cig ar y badell barod, heb gyffwrdd â'i gilydd, a phobi 15 i 20 munud, nes eu coginio drwyddo. Rhowch o'r neilltu. (Cynnyrch: Tua 54 o waliau cig.)
Gwnewch y Saws
- Rhowch sosban 2-quart dros wres canolig.
- Ychwanegwch yr olew olewydd a'r winwns. Coginiwch nes bod y winwns yn dechrau meddalu a throi'n dryloyw.
- Ychwanegwch y garlleg wedi'i wasgu a'i goginio, gan droi'n gyson, am 30 eiliad arall. Peidiwch â gadael i'r garlleg fod yn frown.
- Ychwanegu'r past tomato sy'n weddill, y saws tomato, dŵr, oregano a basil.
- Chwiliwch nes bod y past tomato wedi'i ymgorffori.
- Gostwng y gwres yn isel a gadewch iddo fudferu am 10 munud, gan droi weithiau. Bydd hwn yn saws cyfoethog, trwchus. Addaswch y trwch at eich chwaeth personol trwy ychwanegu dŵr, ychydig ar y tro, nes i chi gyrraedd y cysondeb a ddymunir. (Cynnyrch: Tua 4 cwpan o saws.)
Gwnewch y Bara Garlleg
- Lledaenwch un ochr i bob slice o fara gyda mayonnaise.
- Chwistrellwch â powdr garlleg, powdryn nionyn a halen ac ychwanegu tomatos wedi'u tynnu.
Cydosod y Casserole
- Cynhesu'r popty i 400 F.
- Lledaenwch y peliau cig wedi'u pobi yng nghanol dys caserol gwydr 13-modfedd, gan adael gofod o gwmpas y perimedr ar gyfer y bara garlleg.
- Top gyda'r saws tomato.
- Trefnwch y bara garlleg yn sefyll unionsyth ar ben o gwmpas ymyl y dysgl caserol.
- Chwistrellwch y caserol yn gyfartal â'r pupur coch wedi'i falu (os dymunir), mozzarella, cymysgedd Eidalaidd a chaws Parmesan; a gorffen gyda phersli wedi'i dorri. Gwnewch yn siŵr bod y cawsiau a'r persli yn gorchuddio bara'r garlleg yn ogystal â'r baniau cig.
- Pobwch am tua 20 munud neu hyd nes y bydd y bara garlleg wedi'i dostio.
- Gweinwch y badiau cig yn rhannol yn cwmpasu'r bara garlleg gyda saws tomato ychwanegol ar yr ochr ar gyfer dipio.
- Gweinwch gyda salad ochr i gylchio'r pryd.
Nodiadau:
• Gellir gosod llestri cig wedi'u rhewi ymlaen llaw ar gyfer cartref. Rhowch nhw yn gyntaf. Gellir hefyd rhoi saws jarred ar gyfer y saws tomato cartref.
• Gellir gwneud y baliau cig a'r saws hyd at dri diwrnod ymlaen llaw a'u rheweiddio tan y bo angen. Gadewch iddynt ddod i dymheredd yr ystafell cyn mynd ymlaen â'r rysáit.
• Gellir defnyddio pob mozzarella neu bob caws cyfun Eidalaidd yn lle cymysgu'r ddau.
• Os na allwch chi ddefnyddio mayonnaise, rhowch olew olewydd neu fenyn ar gyfer y bara garlleg. Mae'r mayonnaise yn rhoi tangyn syndod i'r bara garlleg heb flas neu wead mayonnaise.
• Gall unrhyw saws tomato sydd dros ben gael ei oeri. Os byddwch chi'n ei adael yn drwchus, mae'n gwneud saws pizza gwych. Mae'n ddeniadol i'w ddefnyddio fel saws pasta.
• Rhowch pasta o dan y badiau cig am bryd ychwanegol.