Mae'r pwdin hawdd ei wneud yn boblogaidd ledled India ond wedi ei wneud yn arbennig o dda gan y Parsis, Mangaloreans (y ddau o Orllewin India) a'r Anglo-Indiaid. Gellir ei stemio mewn popty pwysedd neu ei bacio yn y ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan o laeth hufen lawn (tua 1 litr)
- 7 wy
- 1 cwpan siwgr
- 1/2 powdwr nytmeg cwpwl
- Hanes 1 llwy fwrdd vanilla
Sut i'w Gwneud
- Paratowch gwpanau mowld / pwdin / cwpanau ramekin ar gyfer y cwstard trwy ymracio'n ysgafn gyda menyn.
- Cynhesu 1/2 cwpan siwgr gyda 1 llwyth o ddŵr mewn padell nes ei fod yn toddi ac yn troi'n euraidd brown. Arllwyswch y siwgr caramelledig hwn yn y cwpanau mowld / pwdin pwdin / cwpanau ramekin a chwistrell i wisgo ochr y mowld. Cadwch o'r neilltu i oeri.
- Os byddwch yn pobi, cynhesu'ch ffwrn nawr at 350 F / 180 C / Marc Nwy 4.
- Cymysgwch yr wyau a'r siwgr sy'n weddill gyda'i gilydd mewn powlen fawr a'u cymysgu nes bod yr holl siwgr wedi'i diddymu. Nawr, ychwanegwch y llaeth, hanfod y fanila a nytmeg a'i gymysgu eto.
- Arllwyswch y gymysgedd hwn yn y cwpanau mowld / pwdin / cwpanau ramekin rydych chi'n eu defnyddio, i'w llenwi 3/4 o'r ffordd i'r brig.
- Os pobi: Rhowch y cwpanau mowld / pwdin / cwpanau ramekin mewn padell pobi mawr, dwfn. Arllwyswch y dŵr poeth i mewn i'r badell pobi nes ei fod tua 1 "islaw ymyl y mowldiau.
- Os ydych yn stemio mewn popty pwysau: mae'n ddoeth defnyddio un llwydni yn yr achos hwn. Rhowch y mowld yn y popty pwysau - tynnwch y llwydni â ffoniwr popty pwysedd (neu ei bowd metel gwastad yn ôl yn ôl). Arllwyswch ddwr yn ofalus iawn i'r popty pwysau nes ei fod tua 2 "islaw ymyl y mowld.
- Os pobi mewn ffwrn: Coginiwch am tua 45 munud neu hyd nes bod y cwstard yn gadarn. Prawf trwy fewnosod dannedd yn y ganolfan. Os daw allan yn lân, caiff y pwdin ei wneud.
- Os ydych yn stemio mewn popty pwysau: Coginiwch am hanner awr ac yna gwnewch yn siŵr am roddion fel uchod.
- Pan gaiff ei goginio, oeri y pwdin ac yna oeri yn yr oergell am awr neu ddwy.
- I weini, gosod plât dros y cwpan mowld / pwdin / cwpan ramekin, dal yn gadarn yn ei le a throi drosodd yn ysgafn. Bydd y pwdin yn troi drosodd i'r plât, ochr caramel i fyny! Arllwyswch rywfaint o'r caramel sy'n weddill (os o gwbl) dros y pwdin a'i weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) |
|---|
| Calorïau | 325 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sodiwm | 163 mg |
| Carbohydradau | 42 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 13 g |
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)