Nid oes unrhyw fwyd Bengali wedi'i gwblhau heb mishti na melysion ac nid oes gan yr Bengalis fwy na Sandesh. Mae'n rhyfedd hawdd i'w wneud. Nid yw Sandesh yn bara melys sy'n seiliedig ar laeth, felly nid yw'n ei ddefnyddio mor fuan â phosibl. O ystyried pa mor flasus ydyw, ni ddylai hynny fod yn broblem.
Beth fyddwch chi ei angen
- 400 gms paneer ffres (hongian i draenio gwenith yn llwyr)
- 10-12 almonau wedi'u torri i mewn i sleidiau
- 8-10 o pistachios wedi'u torri i mewn i sleidiau
- 4 llinyn saffron (mwy neu lai)
- 1 llwy fwrdd o laeth cynnes (i soak saffron)
- 2 llwy fwrdd powdwr llaeth
- 1/2 cwpan siwgr powdr yn ddiogel
- Hanfod 1/2 cwp pistachio
- 1/2 llwy fwrdd powdwr cardamom
- 1 llwy fwrdd o gee (i fowldiau saim ysgafn)
Sut i'w Gwneud
- Sicrhewch slipiau almond a pistachio a saffron mewn llaeth cynnes . Cadwch y naill ochr i'r llall i'w ddefnyddio fel topping. Os na fydd y cnau yn cynhesu'r holl laeth erbyn yr ydych yn barod i'w defnyddio, ei ddraenio i ffwrdd cyn i chi ddefnyddio'r cnau fel golwg.
- Cymysgwch y paneer a'r powdr llaeth mewn padell a choginiwch ar fflam cyfrwng sy'n troi'n barhaus am 3-4 munud.
- Gadewch i'r cymysgedd oeri.
- Ychwanegu siwgr, hanfod a powdwr cardamom a'i gymysgu nes bod toes llyfn yn cael ei ffurfio.
- Saim yn ysgafn y mowldiau gyda ghee.
- Rhowch gymysgedd bach o fraster (almonau wedi'u plymio, pistachios a llinynnau saffron) ym mhob mowld.
- Gwasgwch rywfaint o'r cymysgedd paneer wedi'i baratoi ar ben y brig ym mhob mowld a siâp.
- Ewch am ychydig oriau, heb ei orfodi yn ofalus a gwasanaethu.