Rysáit Creme Brulee

Mae'r rysáit creme brulee hwn yn hawdd i'w wneud. Mae creme brulee yn gwstard syml, wedi'i wneud â dim ond wyau, hufen a siwgr, ynghyd â fanilla bach.

I wneud creme brulee, bydd angen rhywfaint o ddysgl gwres o'r enw ramekins , a ddangosir yn y llun yma. Hefyd, bydd angen torch chriw criw arnoch i caramelize topiau'r briwleau criw pan fyddwch chi'n barod i'w gwasanaethu. Fe allwch chi hyd yn oed gael set creme crelee sy'n cynnwys y tortsh a'r ramekins.

Yr hyn sy'n dilyn yw rysáit cyflawn crelee brulee. Am demo cam wrth gam, gweler Sut i Wneud Creme Brulee .

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu'r popty i 300 ° F.
  2. Gwahanwch yr wyau . Dim ond y melynau y byddwn ni'n eu defnyddio i wneud creme brulee. Gallwch achub y gwyn ar gyfer ryseitiau eraill, fel gwneud omelet wy-gwyn.
  3. Rhowch y wyau gyda chwisg am funud neu ddau, nes eu bod yn llyfn iawn.
  4. Ychwanegwch y siwgr a'i chwisg am tua 2 funud arall, neu hyd nes y caiff y siwgr ei ymgorffori'n llwyr a bod y melynod yn gysgod lliw o felyn. Nawr, ychwanegwch y fanila a chwisgwch nes ei gymysgu.
  1. Ychwanegwch yr hufen a hanner a chwisgwch nes ei gymysgu.
  2. Arllwyswch y cymysgedd wy a hufen yn ofalus trwy ddull gwifren i bowlen arall. Wrth ymestyn y cwstard hidlwyr allan unrhyw ddarnau eggy i sicrhau cysondeb braf, llyfn.
  3. Llenwch sosban rostio fawr gyda modfedd neu ddau o ddŵr cynnes, a rhowch eich cribenau gwag i'r sosban. Dylai'r dwr ddod tua hanner ffordd i fyny'r ramekins. Mae pobi y cwstard mewn bath dwr (o'r enw bain-marie ) yn cadw'r aer yn llaith y ffwrn, ac yn atal y briwleri crib rhag cracio.
  4. Arllwyswch y cwstard yn ofalus i mewn i'r ramekins. Llenwch yr holl ramekins tua hanner ffordd, yna cyflenwch bob un ychydig ar y tro. Fel hynny, ni fyddwch yn rhedeg allan o gwstard cyn iddynt gyd llawn.
  5. Trosglwyddwch y sosban rostio i'r ffwrn a'i goginio am 35 munud neu hyd nes y bydd ymylon y briwiau criw yn cael eu gosod ond dim ond prin y bydd y canolfannau'n jiggle pan fyddwch chi'n cuddio'r sosban.
  6. Tynnwch y sosban oddi ar y ffwrn a gadewch i'r briwli criw oeri yn y baddon dŵr am 30 munud neu fwy. Yna, tynnwch y briwleau criw, eu rhoi ar bapell neu hambwrdd taflen fflat, gorchuddiwch â phlastig ac oergell am o leiaf 4 awr, hyd at dros nos.
  7. Tua 20 munud cyn i chi fod yn barod i garamelize y topiau, tynnwch y briwli criw o'r oergell.
  8. Rhowch y cywasgiad lleithder yn ofalus ar ben y briws gyda thywel papur, gan fod yn ofalus i beidio â'u dannedd.
  9. Chwistrellwch bennau'r briwli criw gyda siwgr gwyn grwnog. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gorchuddio yr wyneb cyfan, ac yn tynnu'r ramekins i ddosbarthu'r siwgr yn gyfartal. Ysgwydwch unrhyw siwgr dros ben.
  1. Anwybyddwch eich tortsh ac yn cymhwyso'r fflam i'r siwgr yn ofalus, a'i gadw'n gyson. Bydd y siwgr yn dechrau llywio, ac yna troi lliw caramel. Pan fydd gwydredd braf, caled, rydych chi'n ei wneud.
  2. Peidiwch â chlygu'r briwiau yn ôl i'r oergell am 10 munud neu fwy cyn eu gwasanaethu, dim ond i'w ail-chilltu ar ôl iddynt gael eu gwresogi gan y fflam.
  3. Fe allwch chi wasanaethu'r briwleau creme fel yr ydyn nhw, a byddant yn hollol flasus. Ond mae ychydig o aeron ffres a llwch o siwgr powdr yn gyffwrdd braf, cain.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 336
Cyfanswm Fat 26 g
Braster Dirlawn 14 g
Braster annirlawn 8 g
Cholesterol 337 mg
Sodiwm 142 mg
Carbohydradau 15 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 12 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)