Rydw i wedi clywed amdanynt yn cael eu galw'n "Barciau Pleser" a dwi'n gwybod pobl sy'n defnyddio'r enw fel tymor o gymhleth i'w hanwyliaid! Nid yw'n syndod gan fod Cham-Chams yn wirioneddol flasus a melys iawn yn wir! Mae Cham-Cham yn felys Bengaliidd (dwyrain Indiaidd) fel arfer.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 litr hufen lawn / llaeth cyflawn
- 2-3 tbsps calch / sudd lemwn
- 5 cwymp o flawd
- 4 cwpan dŵr
- 2 cwpan siwgr
- 2-3 tbsps
- dŵr rhosyn neu ychydig linynnau o saffron
- 5 disgyn o liw bwyd melyn (yn ôl eich dewis)
Sut i'w Gwneud
- Dewch â'r llaeth i ferwi dros fflam cyfrwng. Ewch yn achlysurol i sicrhau nad yw'r llaeth yn llosgi. Pan fydd y llaeth yn dechrau berwi, ychwanegwch y sudd calch a'i gymysgu'n dda. Pan fydd y ffrwydron yn dechrau gwahanu o'r llaeth, trowch y tân oddi arnoch a gadael y llaeth i'r neilltu am 10 munud i adael i'r broses gludo orffen.
- Rhowch y caws a'i golchi'n dda o dan ddŵr rhedeg - i gael gwared â'r holl sudd calch oddi yno.
- Nawr rhowch y caws mewn caws a chlyga am 1 awr i draenio'r holl hylif oddi yno.
- Rhowch y caws wedi'i ddraenio i mewn i fowlen gymysgu a dechrau ei glinio. Parhewch nes bydd yr holl lympiau yn cael eu tynnu ac mae'r caws yn hollol esmwyth. Pan fydd hyn yn digwydd, bydd y caws yn dechrau rhyddhau ei fraster a bydd eich dwylo'n teimlo'n ysgafn. Y mwyaf llyfn ydych chi'n clymu'r caws, y gorau yw'r Cham-Chams. Dyma'r amser i ychwanegu'r lliw bwyd melyn a chymysgu'n dda.
- Nawr chwistrellwch y blawd dros wyneb y caws a'i weithio i'r caws i'w gymysgu'n drwyadl.
- Cymysgwch y siwgr a'r dŵr mewn popty pwysau a dwyn y cymysgedd i ferwi (heb orchuddio'r popty pwysau). Gwnewch yn siŵr fod y popty yn ddigon mawr i gynnwys y Cham-Chams gorffenedig, gan y byddant yn ehangu i ddyblu eu maint wrth goginio yn y surop!
- Er bod y berw siwgr siwgr, rhannwch y toes i mewn i beli bach marmor a rholio rhwng eich palms hyd yn llyfn. Nawr, pwyswch nhw mewn siâp rhy hir a'u fflatio ychydig.
- Ychwanegwch y peli yn ofalus i'r surop siwgr a gorchuddiwch y popty pwysau. Ychwanegu pwysau'r popty ac aros am y chwiban cyntaf. Unwaith y bydd y chwiban cyntaf yn chwythu, aros am 8-10 munud arall ac yna trowch y tân. Rhyddhau'r stêm o'r popty pwysau a chaniatáu i'r Cham-Chams oeri yn gyfan gwbl cyn eu cyffwrdd. Byddant wedi ehangu i bron i ddyblu eu maint gwreiddiol a byddant yn gyfrinachol pan fyddant yn boeth.
- Pan fyddwch yn oer, arllwyswch y dŵr rhosyn neu'r syrup saffron (a wneir trwy guro'r llinynnau saffron mewn dŵr cynnes ychydig) ar y Cham-Chams ac yn oeri am ychydig oriau. Pan fyddwch yn oeri, tynnwch y Cham-Chams o'r syrup a threfnwch ar y plat.
- Chwisgwch yr hufen ffres nes ei fod yn drwchus ac yn ffyrnig. Llenwch i mewn i fag eicon a thorrwch bibell (gyda tho trwchus) ar bob Cham-Cham.
- Addurnwch gyda chwiorydd o'ch hoff ffrwythau sych a'u gweini.