Mae toriadau twrci - a elwir hefyd yn paillards - yn cael eu torri neu doriadau tenau o fron twrci. Y ffaith bod y darnau tenau o goginio cig yn gyflym yw un o'r manteision mwyaf. Yn ogystal â hyn, mae'r fron twrci yn flin, ac mae'n ddewis arall gwych i faglau cig, porc neu gyw iâr.
Mae'r toriadau twrci wedi'u pobi yn fân a blasus gyda chaws Parmesan syml a gorchudd bara. Mae ychydig bach o fwstard sbeislyd yn y cotio wyau yn ychwanegu blas ychwanegol i'r toriadau twrci.
Mae'r torrynnau bara syml yn gwneud blas blasus gyda datws wedi'u pobi a llysiau ochr, neu eu sleisio a'u gweini ar salad Cesar. Neu trefnwch y torlledi wedi'u coginio mewn dysgl pobi gyda saws marinara a chaws mozzarella wedi'u torri'n frân a'u pobi nes bod y caws wedi toddi. Byddai saws lemon yn ardderchog ar y cutlets hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Torri'r fron twrci 1 bunt
- Halen Kosher a phupur ffres
- 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
- 1 cwpan
- briwsion bara meddal
- Cwpan 2/3 o gaws Parmesan wedi'i gratio
- 1 llwy fwrdd o persli ffres (wedi'i dorri'n fras)
- 1 llwy de o basil dail sych
- 1 llwy fwrdd o mwstard creole neu mwstard brown sbeislyd
- 2 wyau mawr
- Dewisol: Persli wedi'i dorri'n fân, ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 375 F.
- Rhowch gorsel y jeli-rholio neu sosban pobi 9-wrth-13-wrth-2-modfedd.
- Gan ddefnyddio ochr gwastad pin mallet neu dreigl cig, toriadau punt yn ysgafn rhwng taflenni o lapiau plastig i ychydig yn denau. Chwistrellwch ddwy ochr y cutlets yn ysgafn gyda halen a phupur.
- Rhowch y blawd mewn powlen eang, bas a'i neilltuo.
- Mewn prosesydd bwyd neu chopper, trowch y briwsion bara, caws Parmesan, persli, a basilwch gyda'i gilydd nes bod y briwsion yn iawn. Cyfunwch y cymysgedd bara mewn plât cylch neu bowlen bas.
- Mewn powlen arall, gwisgwch y mwstard a'r wyau gyda'i gilydd.
- Torrwch dipedi yn y blawd i wisgo. Rhowch y toriadau wedi'u gorchuddio yn y gymysgedd wyau a'u cymysgu gyda'r cymysgedd bara. Rhowch y toriadau bara yn y pryd pobi wedi'i baratoi.
- Gwisgwch y cutlets am 20 i 25 munud, yn dibynnu ar drwch, neu hyd nes nad yw twrci bellach yn binc y tu mewn. Y tymheredd isaf diogel ar gyfer dofednod yw 165 F. Os oes gennych unrhyw amheuaeth, gwiriwch nhw gyda thermomedr sy'n darllen yn syth.
Cynghorau
Gall y torri twrci gael eu bara, eu rhewi a'u pobi ar ddiwrnod arall. Dim ond bara'r torchau a'u trefnu ar daflen pobi wedi'i linio â phapur perffaith neu bapur cwyr. Rhowch y daflen pobi yn y rhewgell. Pan fydd y torrynnau bara wedi'u rhewi'n solet, eu trosglwyddo i fag rhewgell neu eu rhoi mewn cynhwysydd, wedi'u gwahanu gan daflenni o bapur perffaith neu bapur cwyr. I gacen y torrwyr, gwreswch y ffwrn i 375 F. Trefnwch y torrynnau bara wedi'u rhewi ar daflen pobi a'u coginio am 25 i 30 munud, neu nes eu bod yn cael eu coginio drwyddo.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 504 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 310 mg |
| Sodiwm | 1,762 mg |
| Carbohydradau | 42 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 38 g |