Mae'r fersiwn newydd, haws o gyw iâr mango yn hwyl i'w wneud ac felly'n hollol flasus, byddwch chi am ei wasanaethu y tro nesaf y bydd gennych westeion. Yr allwedd i'r rysáit hwn yw dod o hyd i fyllau llawn aeddfed - bydd angen o leiaf 2, yn ddelfrydol 3. Beth sy'n ei gwneud yn haws na'r cyw iâr mango arferol yw diffyg bridio / ffrio dwfn, sydd - diolch i flas y rysáit hwn - Rwyf wedi dod o hyd i fod yn ddiangen. Yn hytrach, mae'r cyw iâr yn cael ei droi yn frwd ynghyd â nionyn, a galangal neu sinsir, ynghyd â phupur bach coch, ac wrth gwrs saws mango hyfryd sy'n hawdd ei chwipio yn eich cymysgydd neu brosesydd bwyd. Fel bonws, mae'n digwydd hefyd i fod yn ddysgl braster isel, calorïau isel, na fyddech byth yn amau beirniadu o'r blasau anhygoel sy'n sicr o fwynhau a hyfrydwch eich palad. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 brech cyw iâr heb wytiau (neu 4-5 o gluniau, wedi'u sleisio i stribedi neu ddarnau maint bite)
- 1 1/2 llwy fwrdd. saws soî
- 1 mango aeddfed (ynghyd â 2 fwy ar gyfer saws isod)
- 1 darn maint bawd
- galangal (neu sinsir, wedi'i gratio)
- 4 winwns werdd
- 1 pupur coch bach (ciwb)
- 1-2 llwy fwrdd. sherry (neu mirin)
- 2 llwy fwrdd. olew llysiau
- Dewisol: 1/4 cwpan cotwm almonau (yn gorffen oddi ar y pryd yn hyfryd)
- Ar gyfer y Saws Mango:
- Cnawd 2 o fyllau aeddfed
- 2 ewin garlleg
- 1/2 i 3/4 llwy fwrdd. llaciau chili (chili wedi'i falu wedi'i sychu o'r eiliad sbeis)
- 1-2 llwy fwrdd. coriander ffres (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd. sudd leim
- 1 llwy fwrdd. finegr reis neu finegr seidr gwyn / seidr
- 3 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 1/2 i 1 llwy fwrdd. siwgr gwyn (i flasu, yn dibynnu ar melysrwydd mangoes)
- 1/2 cwp. cwen daear
- 1 piniwch ewinedd daear
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion saws mango mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd a chwythu i greu saws mango llyfn. Dylai flasu melys, sur, a sbeislyd. Os ydyw'n ormodol, ychwanegwch ychydig mwy o siwgr. Os ydyw'n rhy melys neu'n rhy saeth, ychwanegwch esgidiau mwy o sudd calch. Sylwch y bydd y blasau hyn (gan gynnwys y halenwch) yn blasu llawer yn llaiach yn ddiweddarach pan fyddant yn cael eu dosbarthu ymhlith y cynhwysion eraill. Rhowch o'r neilltu.
- Rhowch cyw iâr wedi'i baratoi mewn powlen a thaflu â saws soi. Rhowch eich neilltu i marinate. Ar gyfer y mango, cwtogwch y cnawd 1/2 i 1 mango, a'i glicio i mewn i giwbiau maint brath. Rhowch o'r neilltu. Ar gyfer y winwns werdd, eu sleisio nhw, ond cadwch y gwyn ar wahân i'r gwyrdd.
- Cynheswch wôc neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch y rhannau galangal / sinsir a gwyn o'r winwns werdd. Stir-ffri 1 munud i ryddhau'r arogl, yna ychwanegwch y cyw iâr soy-marinated. Stir-ffri 2-3 munud, neu nes bod cyw iâr yn troi yn ddiangen ar bob ochr. Pan fydd y wok / pad yn sych, ychwanegwch y sherry / mirin i gadw cynhwysion yn ffrio'n hyfryd.
- Ychwanegwch y pupur coch, ynghyd â ychydig o'r saws mango (2 llwy fwrdd ar y tro, pryd bynnag y bydd y bwrdd yn sych). Cadwch droi ffrio fel hyn nes bod cyw iâr yn aneglur y tu mewn pan gaiff ei dorri'n ei hanner (cyfanswm o 3 munud).
- Ychwanegwch y saws sy'n weddill a'i droi'n dda. Dewch â'r dysgl i fwyngloddio ysgafn am 1 munud, yna ychwanegwch y ciwbiau mango ffres . Diffoddwch y gwres (osgoi berwi'r saws, neu byddwch yn colli'r holl fwyd mango ffres hwnnw).
- Blaswch y dysgl, gan ychwanegu mwy o saws pysgod am fwy o flas / halen, neu fwy o gili i gael mwy o sbeis. Os ydych yn rhy salach neu'n melys ar gyfer eich blas, ychwanegwch wasgfa arall o sudd calch. Yn uchaf gyda topiau gwyrdd y winwnsyn gwanwyn ynghyd â chwistrellu almonau wedi'u sleisio (os ydynt yn defnyddio), ac yn gwasanaethu gyda digon o reis jasmin Thai . Diddymwch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1587 |
| Cyfanswm Fat | 87 g |
| Braster Dirlawn | 21 g |
| Braster annirlawn | 39 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiwm | 2,303 mg |
| Carbohydradau | 59 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 141 g |