Mae'r cwcis traddodiadol hynafol Pwyleg Ffrengig, neu ciasteczka orzeszki (chahss-TETCH-kah aw-ZHESH-kee), yn cael eu gwneud mewn mowldiau ac yna wedi'u llenwi â'i gilydd gyda llenwi hufenog. Mae mowldiau siâp cnau Ffrengig unigol ar gyfer y ffwrn, yr wyf yn ei ddefnyddio, ac mae rhai sy'n debyg i haearn waffl ac yn cael eu pobi ar ben y stôf ac eto mae arddulliau eraill yn bodoli.
Mae'r hyn sy'n weddill yr un fath yn llenwi delectable naill ai wedi'i wneud o hufen neu siocled neu gyfuniad o'r ddau ac fel arfer yn cael ei gymysgu â chnau Ffrengig o dir. Mae'r cwcis ychydig yn cymryd llawer o amser, ond mae'n werth ei werth. Storwch y "cregyn" cnau Ffrengig a llenwch y funud olaf ar gyfer y blas gorau.
Sylwer: Gellir dyblu'r rysáit hwn, os dymunir.
Dyma lun fwy o gwcis Pwyleg Fflod Cnau Ffrengig neu ciasteczka orzeszki.
Beth fyddwch chi ei angen
- Dough:
- 4 ounces / 1 ffon
- menyn (heb ei halogi, wedi'i feddalu)
- 1/8 llwy de halen
- 1/3 siwgr cwpan
- 1/4 cwpan siwgr (
- melysion ' )
- 1 darn llwy de fanilla
- 1 wy mawr (tymheredd ystafell)
- 1 1/4 cwpan
- blawd (pob pwrpas)
- Llenwi # 1:
- 1 llwy de coco
- 1 llwy de rw (tywyll)
- 1 cwpan jam (bricyll)
- 1 llwy fwrdd llaeth
- Cnau Ffrengig Cwpan 3/4 (tir, heb ei dorri)
- NEU
- Llenwi # 2:
- 4 ounces / 1 ffon menyn (wedi'i feddalu)
- 3/4 cwpan siwgr (melysion)
- 7 ons cnau Ffrengig (tir, heb ei dorri)
- 1 ergyd
- fodca
- Llaethwch yn ôl yr angen i wneud llenwi llaith
Sut i'w Gwneud
- I wneud y toes: Mewn powlen fawr, guro 4 ons o fenyn heb ei halogi, 1/8 llwy de o halen, 1/3 siwgr cwpan, siwgr melys 1/4 siwgr, 1 llwy de fanilla ac 1 wy mawr. Ychwanegwch 1/4 cwpan o flawd a phwrpas pob bwrpas nes eu bod yn cael eu cyfuno'n dda. Gwisgwch mewn plastig ac oeri am 30 munud.
- Ffwrn gwres i 375 gradd. Peidiwch â saim mowldiau cnau Ffrengig. Gwasgwch 1/2 llwy de toes i'r gwaelod ac i fyny ochrau'r mowldiau. Rhowch y bys rydych chi'n ei ddefnyddio i wasgu'r toes yn y mowld mewn blawd i atal cadw.
- Rhowch fowldiau wedi'u llenwi ar daflen pobi a'u pobi 8 i 10 munud neu nes bod cwcis yn frown o gwmpas ymylon y mowldiau. Cofiwch ychydig eiliadau ac yna eu tapio allan o'r mowldiau. Ailadrodd nes bod yr holl toes wedi mynd.
- Mae'n syniad da storio'r "cregyn" mewn cynhwysydd cwrw tan yn barod i wasanaethu ac yna llenwi ar y funud olaf, fel arall gallent ddod yn soggy.
- I wneud y llenwadau: Ar gyfer y ddau lenwi, mewn powlenni ar wahân, cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd, neu defnyddiwch gyffeithiau neu liwiau pasteg neu lliain cnau parod. Lledaenwch 1 llwy de o lenwi hanner y cwcis siâp cnau Ffrengig a'r brig gydag ail gogi. Dust gyda siwgr melysion, os dymunir.