Yn meddwl os yw caws yn llysieuol ? Daw'r swydd westai hon o lysieuwr hir-amser nad oedd yn sylweddoli'r rôl y mae'r diwydiant llaeth yn ei chwarae wrth achosi dioddefwyr anifeiliaid. Dyma beth a ddysgodd am fwyta caws a'i datganiad ynghylch a yw caws yn llysieuol ai peidio. Rwy'n deall, gan fy mod hefyd, yn llysieuwr hir-amser nad oedd yn sylweddoli bod yn rhaid i mi wir fod yn fegan i leihau fy effaith ar greulondeb anifeiliaid.
A yw Caws Llysieuol?
Mae llawer o ddryswch, trwy ddylunio'r diwydiant llaeth, ynghylch a yw bwyta caws yn llysieuol ai peidio. Yr oeddwn yn un o'r partïon dryslyd hynny a oedd yn mwynhau caws bron bob dydd wrth feddwl eu bod yn cael eu gwneud o laeth a chaniatáu imi alw fy hun yn lactovegetarian.
Gweler hefyd: A yw llaeth llysieuol?
Ddim hyd nes i'm hyfforddwr, sy'n fegan, ddweud wrthyf i "enzymau caws Parmesan" Google, a gafais y ffaith amsugno: Gwneir y rhan fwyaf o gaws o gaglu llaeth i gynhyrchu mwdysau (solidau) ac olwyn (hylif). Cyflawnir cylchdroi llaeth trwy ychwanegu rhyden , y cynhwysyn gweithredol ohono yw'r cymosin ensym (a elwir hefyd yn rennin). Ffynhonnell rennet yw stumog y lloi sydd newydd eu geni. Mae dewisiadau amgen i ddefnyddio rennet sy'n seiliedig ar anifeiliaid, trwy ddefnyddio rennet wedi'i seilio ar blanhigion neu GMO, ond y ffordd safonol a thraddodiadol yw defnyddio rennet yn seiliedig ar anifeiliaid. Mae'n debyg bod yr enzym a ddefnyddir mewn caws yn well na'r lloi iau, ac ni fyddai rhai caws byth yn ystyried defnyddio rennet planhigion, yn enwedig nid caws Parmesan na Grana Padano neu Gorgonzola .
Felly, nid yw'r cawsiau hyn byth yn llysieuol, gan eu bod bob amser yn cynnwys renet stumog y llo.
Yr unig wlad yn y byd sy'n mynnu bod eu cawsiau'n cael ei labelu ac yn dangos ffynhonnell y rennet yw'r DU lle mae'r rhan fwyaf o gawsiau'n cael eu defnyddio gan ddefnyddio adain planhigyn (ffyngau neu madarch). Felly, yn yr Unol Daleithiau a'r rhan fwyaf o'r byd, nid yw'r rhan fwyaf o gaws yn llysieuol, tra yn y DU, gallwch chi wirio'r label i'w weld yn hawdd.
A oes Unrhyw Caws Llysieuol, Yna?
Mae Paneer, caws Indiaidd, wedi'i wneud heb unrhyw fath o relin, fel y mae caws ricotta . Yn rhyfedd iawn, mae rhai cawsiau rhatach ac is yn defnyddio mwy o blanhigion yn seiliedig ar blanhigion nawr, i beidio â bod yn ddyngar ond i arbed arian. Byddwn mewn gwirionedd yn eu cynorthwyo yn fwy na'r rhai sy'n defnyddio rennet yn seiliedig ar anifeiliaid. Nid yn unig mae caws llaeth buwch yn defnyddio stumog eu babanod ond hefyd caws gafr a defaid.
Felly, os ydw i'n bwyta caws, ydw i'n dal llysieuol?
Fel llysieuwr, roeddwn i'n synnu i ddysgu hyn a bu'n rhaid i mi ddiddymu nad oeddwn mewn gwirionedd yn llysieuol pe bawn i'n bwyta caws yn cynnwys stumog y llo. Rwyf wedi newid yn gyfan gwbl i fod yn fegan gan nad wyf am gefnogi unrhyw beth sy'n cynhyrchu ailgylchu. Rwyf wedi rhannu'r ffaith hon â chynifer o bobl ag y gallaf.
A allwch chi ddychmygu sut mae buwch yn teimlo wrth iddi roi ei hilyn i rywun i roi'r gorau iddi i weld pa ryw ydyw: os gwryw - i ladd yna ac yno, neu gadw mor fagol am ychydig fisoedd; os yw menyw: i'w defnyddio ar gyfer cynhyrchu llaeth pellach a mwy o lai babi i ladd am ail-gadwyn. Mae fy ffrindiau caws-ddolig sy'n gwrthod derbyn y ffaith ofnadwy hon, wrth gwadu, yn dweud nad yw gwneuthurwyr caws crefftwyr ddim yn gwneud hyn. Heck ydyn nhw, maen nhw'n prynu'r rhuban o fferm sy'n arbenigo yn y "cynhyrchiad" hwn.
Nid yw'r arfer hwn yn newydd mewn gwneud caws, ac mae'n ymddangos bod Ewropeaid yn gwybod amdano, tra nad yw Americanwyr yn gwybod. Rwyf am i chi i gyd wybod beth rydych chi'n ei fwyta oherwydd efallai na fydd hyn yn eich barn chi a oeddech chi'n ei fwyta a chefnogi'r arfer ohono. Byddwn yn awgrymu symudiad i gael yr holl gawsiau wedi'u labelu os ydynt yn defnyddio adlinyn anifeiliaid neu seiliau planhigyn. Yn y DU mae gan "cawsiau llysieuol" V "arnynt ac mae eu cynhwysion wedi'u pennu. Os gwelwch chi "ensym", gallwch chi gymryd yn ganiataol ei bod yn seiliedig ar anifeiliaid a chod ar gyfer rennet. Dylai Unol Daleithiau fabwysiadu system debyg i amddiffyn defnyddwyr a'u hysbysu o'r hyn maen nhw'n ei fwyta a'i gefnogi mewn gwirionedd.
Nid yw defnyddio ensymau stumog y lloi newydd-anedig a gigyddir yn llysieuol.
Felly, Beth yw llysieuol i'w wneud?
Mae yna ddau ddewis arall i unrhyw fath o flasau caws megis burum maethol a chaws parmesan vegan a wneir o gnau Ffrengig (Parma yw un brand.
Peidiwch â gofyn i mi sut y gallent ddefnyddio'r enw hwnnw ... gan mai dyna'r brifddinas ar gyfer gwneud caws Parmesan yn yr Eidal). Nid wyf yn cael cymeradwyaeth gan unrhyw gwmni, dim ond siarad am anifeiliaid newydd-anedig.
Cynnyrch poblogaidd iawn ar y farchnad nawr yw'r craze ewin. Mae marchnadoedd wyau yn targedu llysieuwyr ac athletwyr ar eu helfa am brotein. Sylwch, mae olwyn yn sgil-gynnyrch o gynhyrchu caws gan ddefnyddio rennet. Olwyn yw'r pethau dwfn sy'n cael eu gadael allan o'r brethyn caws. Maent yn powdro hynny ac yn unig yn trafod ei fanteision iechyd, ond os ydych chi'n wyau sy'n bwyta llysieuol, rydych chi'n fwytawr anifail llawn. Mae'n ddrwg gennyf ddweud y gwir. Ceir wyau hefyd mewn cwcis, siocled ac ymlaen ac felly darllenwch labeli bwyd yn ofalus, gan wybod beth i'w edrych amdano.
Yn fyr, y gorau, a'r unig ffordd, i sicrhau nad yw eich deiet yn cyfrannu at greulondeb anifeiliaid o gwbl yw mabwysiadu diet llawn o fragannau - heb wyau a di-laeth.