Mae penuche yn candy tebyg i ffrwythau a wneir o siwgr brown, menyn a llaeth, ac mae wedi'i flasu â vanilla yn syml. Mae'n lighter mewn lliw na fudge nodweddiadol, ac mae ganddo flas yn atgoffa caramel - blasus! Wrth baratoi, defnyddiwch thermomedr candy dibynadwy i sicrhau'r canlyniadau gorau.
Tip coginio: i brofi ar gyfer cam bêl meddal (pan fydd yn barod i'w osod), gollwng swm bach o surop wedi'i ollwng i ddŵr oer. Mae'n barod pan fydd yn ffurfio pêl, ond mae'n ddigon meddal i fflatio ychydig wrth ei godi gyda bysedd (234 ° i 240 ° ar thermomedr candy).
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunned o siwgr brown golau
- 1 cwpan llaeth anweddedig
- 1/2 cwpan
- menyn heb ei halogi
- 4 llwy fwrdd surop corn ysgafn
- 1/4 llwy de halen
- 1 llwy de fanilla
- 1 1/2 cwpan o fasgans wedi'u torri
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban cyfrwng, cymysgwch siwgr brown, llaeth, menyn, syrup corn os yw'n cael ei ddefnyddio, a halen. Coginiwch, gan droi, hyd nes y caiff siwgr ei diddymu. Coginiwch heb droi nes cyrraedd cam bêl feddal * neu i 236 ° F i 238 ° F ar thermomedr candy. Tynnwch o'r gwres a gadewch i chi oeri i wenith (tua 120 ° F).
- Ychwanegwch fanila. Rhowch nes mor drwchus a dim mwy glossog. Os ydych chi'n defnyddio cymysgydd stondin ar ddyletswydd trwm gyda paddle, peidiwch ag ychwanegu'r pecans tan y cam olaf. Gwnewch yn siŵr ei wylio'n ofalus.
- Cyn gynted ag y bydd y gymysgedd yn colli ei glossiness ac yn dechrau dal ei siâp ychydig, yn troi i mewn i sibanau a'i ledaenu yn y sosban. Arllwyswch i mewn i orsaf sgwâr 9 modfedd wedi'i orchuddio neu sosban 11x7-modfedd. Pan fyddwch yn gadarn, torri i mewn i sgwariau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 125 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodiwm | 13 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |