Yn Groeg: Χριστόψωμο, pronounced hree-STOHP-soh-moh
Mae Christopsomo, neu Brist Crist, yn cael ei ystyried yn draddodiad cysegredig mewn llawer o gartrefi Uniongred Groeg a dywedir bod y gofal y gwneir yn ei wneud yn sicrhau lles y cartref yn y flwyddyn i ddod. Dim ond y cynhwysion purnaf a mwyaf drud sy'n cael eu defnyddio. Mae'r bara yn aml wedi ei addurno â darnau o toes a ffurfiwyd yn gynrychioliadau o fywyd y teulu (cychod, anifeiliaid, ac ati). Mae'r cynhwysion ar gyfer darnau syml a chyfarwyddiadau ar gyfer darn addurnedig i'w gweld isod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 cwpan o flawd pwrpasol
- 1 llwy de o halen
- 1 1/2 llwy fwrdd o burum sych
- 1 cwpan o ddŵr (cynnes, 105 F / 40 C)
- 1 cwpan o
- gwin coch (cynnes)
- 1/2 cwpan o olew olewydd
- Cwpan 1/4 o sudd oren
- Cwpan 1/4 o
- brandi
- 2 orennau (gwasgaredig)
- 1 cwpan o siwgr
- 1 1/2 cwpan o resins
- 1 1/2 cwpan o
- cnau Ffrengig (wedi'u torri'n rhannol)
- 1/3 cwpan o gnau pinwydd
- 1 llwy fwrdd o hadau anise (wedi'i falu, neu 1 llwy fwrdd o chwistig gwm wedi'i gratio)
- 1 llwy de sinamon (tir)
- 1 llwy de o gefn (tir)
- 1/4 llwy de
- nytmeg (tir)
- Ar gyfer y Topping:
- 1 i 2 lwy fwrdd o laeth
- 2 cnau ffrengig gyfan (mewn cregyn)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y burum gyda 1/2 cwpan o ddŵr cynnes a 2 lwy fwrdd o flawd, troi nes ei ddiddymu a'i neilltuo am 10 munud, nes ei fod yn swigod.
- Mewn powlen gymysgedd mawr, sifrwch yr halen gyda 2/3 o'r blawd. Gwnewch yn dda yng nghanol y blawd ac arllwyswch y gymysgedd burum, y dŵr cynnes sy'n weddill a'r gwin. Cymysgwch hyd at ffurfiau toes meddal, gorchuddiwch â phapur cwyr a thywel llaith, a'i neilltuo i godi am 1 1/2 i 2 awr hyd nes ei ddyblu yn y swmp.
- Punchwch y toes a chliniwch am sawl munud nes bydd unrhyw bocedi aer wedi mynd. Sifrwch y blawd sy'n weddill, ychwanegwch yr olew, sudd oren, brandi, a chroen oren wedi'i gratio.
- Mewn powlen fach, cymysgwch y siwgr, rhesinau, cnau Ffrengig, cnau pinwydd, masticog neu anis, sinamon, ewin, a nytmeg nes eu cymysgu, ac ychwanegwch at y toes.
- Cnewch yn dda nes bod y toes yn gadarn ac nid yw'n cadw (tua 10 munud), gorchuddio, ac yn caniatáu i godi am 1/2 awr.
- Ar sosban pobi ysgafn, rhowch y bara yn ddwy dail cylch, tua 8 modfedd mewn diamedr. Gorchuddiwch â chlwt sych a lliain llaith dros hynny, a rhowch mewn lle cynnes i godi eto, nes ei dyblu o ran maint.
- Gan ddefnyddio cyllell ffwriog, sgoriwch groes i ben y torth, a gosod un cnau Ffrengig gyfan heb ei hel yn y ganolfan. Brwsiwch y bara gyda llaeth a gwasgaru gyda hadau sesame.
- Rhowch sosban gydag o leiaf 1 modfedd o ddŵr ar waelod y ffwrn a'i gynhesu i 450 F (230 C). Rhowch y bara yn y ffwrn gynhesu am 15 munud, yna tynnwch y sosban gyda'r dŵr, lleihau'r gwres i 390 F (200 C) a choginio am 25-30 munud arall.
- Tynnwch o'r ffwrn, brwsiwch yn ysgafn â dŵr, ac oeri ar rac.
Dull paratoi: Defnyddiwch morter a phestle i ysgwyd yr hadau anise.
Addurnwch eich Bara Nadolig (llun): Yn ystod cam 6, tynnwch fysgl o fysgl o bob porth. Patiwch y toes yn ôl i siâp i godi. Pan fyddwch wedi codi, defnyddiwch y darnau bach o toes i greu dyluniadau: eu rholio i mewn i stribedi a gorchuddio o amgylch cnau Ffrengig gyfan wedi'u pwyso i mewn i'r brig yn siâp croes, neu eu gwneud yn y siapiau o'ch dewis a llewch ar ben y torth .
Parhewch gyda'r rysáit. Brwsiwch gydag wy wedi'i guro yn hytrach na llaeth i gael gwydredd mwy disglair.