Mae wyau sgramlyd gyda bacwn yn rysáit brecwast arbennig a hawdd yn berffaith ar gyfer brunch hefyd. Yn aml, byddwch chi'n gweld wyau wedi'u trawio wedi'u gweini gyda bacwn, ond mae gan y rysáit hwn duniau o flas oherwydd bod yr wyau wedi'u chwistrellu'n cael eu coginio mewn rhai o'r braster mochyn, yna mae'r pig yn cael ei blygu i'r wyau ynghyd â chaws . Mae'r canlyniad terfynol yn gyfoethog, hufennog, hallt, ac yn ysmygu gyda'r argyfwng gwych o'r bacwn.
Nid yw wyau crafu yn anodd, ond mae'n cymryd peth ymarfer. Er mwyn cael cromenau wych mawr, defnyddiwch sbatwla sy'n wresog rhag gwres, er mwyn crafu gwaelod y sgilet wrth i'r wyau goginio, gan droi'r wyau i ddatgelu yr ardal wedi'i goginio a gadael i wyau heb eu coginio i waelod y sosban. Pan edrychwch ar yr wyau, fe'u gwneir. Peidiwch â'u gorchuddio, ond os ydych chi am fod yn ddiogel, dylai tymheredd yr wyau wedi'u coginio fod yn 160 ° F fel y'u mesurir gan thermomedr sy'n cael ei ddarllen ar unwaith.
Gellir cynyddu'r rysáit hwn. Rwyf wedi coginio cymaint ag 16 wy mewn un padell. Bydd yn cymryd mwy o amser, ond bydd yr wyau'n cael eu coginio yn y pen draw. Gwyliwch y sosban a pheidiwch â cherdded i ffwrdd o'r stôf. Dylid crafu'r sosban yn ddigon aml felly nid yw'r wyau'n frown ar y gwaelod.
Rwy'n hoffi defnyddio sgilet anffaflyd ar gyfer y rysáit hwn yn unig oherwydd bod wyau yn cadw mor hawdd i arwynebau nad ydynt yn clymu. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio sbatwla silicon gwresog os ydych chi'n defnyddio sgilet nad yw'n rhwygo felly nid yw'n crafu.
Gweinwch y rysáit hwn gyda rhai rholiau melys , muffins, neu gacen goffi , a sudd oren melys oer, coffi poeth, a llaeth oer. Mae salad ffrwythau yn gyflenwad braf, yn enwedig os ydych chi'n gwasanaethu'r wyau hyn ar gyfer brunch.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 sleisen bacwn
- 8 wy
- 3 llwy fwrdd hufen golau
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de o bupur gwyn
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1/3 cwpan Caws Parmesan (wedi'i gratio)
- 2 llwy fwrdd o seddenni ffres (wedi'u torri)
Sut i'w Gwneud
- Coginiwch y mochyn nes ei fod yn crisp mewn sgilet fawr. Draeniwch y cig moch ar dywelion papur, crumbled a'i neilltuo.
- Dylech ddraenio dim ond 1 llwy fwrdd o fraster mochyn allan o'r skilet ond peidiwch â'i olchi.
- Mewn powlen fawr, guro'r wyau gyda hufen, halen a phupur.
- Dychwelwch y sgilet i wres canolig ac ychwanegwch y menyn. Toddi menyn dros wres canolig, yna ychwanegu'r wyau wedi'u curo.
- Coginiwch yr wyau dros wres canolig, gan droi sbatwla gwresog, gan droi'n achlysurol, yn crafu i ffurfio crwydr mawr nes bod yr wyau bron yn cael eu gosod.
- Cychwynnwch y caws a bacwn crumbled. Parhewch i goginio nes bod wyau wedi'u gosod.
- Addurnwch gyda'r cywion a gwasanaethu ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 201 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sodiwm | 238 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 12 g |