Mae cwcis casin blawd ceirch yn bopeth y dylai cwci fod. Mae'r rysáit clasurol o winisin rawnog hwn yn dangos pam ei fod yn un o'r cwcis mwyaf poblogaidd erioed.
Ychydig awgrymiadau:
- Gadewch i'r menyn, yr wyau a'r llaeth ddod i dymheredd yr ystafell cyn eu hufen.
- Wrth hufeni'r cynhwysion gwlyb, y mwyaf rydych chi'n ei gymysgu, bydd y cwcis yn ysgafnach. Ar gyfer cwcis melys, cymysgwch yn ddigon i gyfuno'r cynhwysion.
- Os yw'r rhesins yn galed, gallwch eu hongian mewn powlen o ddŵr poeth am oddeutu hanner ac awr, yna eu draenio a'u sychu'n drylwyr gyda thywelion papur cyn eu hychwanegu at y toes.
Beth fyddwch chi ei angen
- ½ lb menyn heb ei halogi (2 ffyn)
- 2¼ cwpan o siwgr brown (llawn)
- 2 wyau mawr
- 2 darn llwy de fanilla
- 2 llwy fwrdd llaeth (cyfan)
- 3 cwpan o blawd ceirch (coginio'n gyflym)
- 3 ⅓ cwpan o flawd (pasteiod neu 3 cwpanaid blawd pob bwrpas, wedi'i sifted)
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- 1½ llwy de soda pobi
- 1 llwy de o halen (halen bwrdd, nid halen Kosher)
- Rhesins 1½ cwpan
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 ° F.
- Gadewch i'r holl gynhwysion ddod i dymheredd yr ystafell cyn i chi ddechrau.
- Gan ddefnyddio atodiad padlo cymysgydd stondin, hufen y menyn, siwgr brown, a'r halen ar gyflymder isel.
Nodyn: Po hiraf y byddwch chi'n hufeni'r cynhwysion hyn, y mwy o aer y byddwch chi'n ei gynnwys, gan roi cwci ysgafnach i chi. Os hoffech chi gael cwci chwerw, hufen yn unig i gyfuno'r cynhwysion. - Ychwanegwch yr wyau, y vanila a'r llaeth a'u cymysgu nes eu bod yn gymysg.
- Sifrwch y blawd, y soda pobi, a'r powdr pobi gyda'i gilydd mewn powlen ar wahân.
- Cyfunwch y ceirch gyda'r cynhwysion sych.
- Ychwanegwch y cynhwysion sych i gynhwysion gwlyb a'u cymysgu nes eu bod yn cael eu cyfuno.
- Cymysgwch y rhesins i'r toes.
Sylwer: Os yw'r rhesins yn galed, gallwch eu hongian mewn powlen o ddŵr poeth am oddeutu hanner ac awr, yna eu draenio a'u sychu'n drylwyr â thywelion papur cyn eu hychwanegu at y toes. - Paratowch eich taenen pobi drwy ei ymlacio â menyn neu ei fyrhau neu ei linellu gyda phapur croen. Neu defnyddiwch fat pobi silicon, sef fy hoff dechneg.
- Gan ddefnyddio 1 oz sgopio neu'r un cyfatebol, gollwng 1 oz peli toes ar eich padell daflen, gan adael digon o le rhyngddynt er mwyn caniatáu iddynt ledaenu.
- Bacenwch 10-12 munud neu hyd nes bod ymylon a rhannau'r cwcis yn dechrau edrych yn frown euraid.
- Pan fydd y cwcis yn ddigon oer i'w drin ond yn dal i fod yn gynnes, eu tynnu oddi ar y sosban a'u hatal ar rac wifren. Gallwch eu bwyta cyn gynted ag y byddant yn ddigon oer na fyddant yn llosgi'ch ceg. Neu os byddwch chi'n eu storio, gwnewch yn siŵr eu bod wedi oeri yn drylwyr yn gyntaf.
Efallai y bydd y rysáit yn cael ei haneru , neu gallwch chi baratoi'r toes trwy gam 8 a rhewi rhywfaint ohoni neu i gyd yn ddiweddarach.
I rewi toes cwci, ei rolio i mewn i tiwb a'i lapio'n dynn mewn lapio plastig. Yn nes ymlaen, gallwch symlio'r tiwb yn syml, torrwch y toes wedi'i rewi i mewn i sleisys un-cwci a choginio fel arfer.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 340 |
Cyfanswm Fat | 15 g |
Braster Dirlawn | 8 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 93 mg |
Sodiwm | 511 mg |
Carbohydradau | 51 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 3 g |