Mae Hiyachi Chuka yn llythrennol yn golygu "Tsieineaidd oer"; fodd bynnag, mae'n ddysgl Siapan gyda nwdls ramen wedi'i oeri a thapiau lliwgar amrywiol. Mae tocynnau poblogaidd yn cynnwys stribedi o griwiau wyau, ciwcymbr, ham, cyw iâr wedi'i ferwi, briwiau ffa wedi'i ferwi, tomatos, beni shoga (sinsir coch), a chranc ffug. Mae saws soi neu wisgo sesame yn cael ei dywallt dros y nwdls a thapiau.
Mae hwn yn salad nwdls oer cyffredin yn Japan, ac mae bob amser yn wych i'w fwyta pan fydd y tywydd yn boeth. Mae bwytai yn Japan fel arfer yn eu gwasanaethu yn ystod yr haf.
Gellir dod o hyd i nwdls hiyashi chuka a becynwyd ymlaen llaw mewn siopau groser Asiaidd, er bod llawer o MSG a chadwolion ar y ffasiwn sydd wedi'i gynnwys. Ar gyfer dewis iachach, gallwch chi wneud y dresin yn hawdd gartref. Mae'r rysáit hon yn cynnwys hiyashi chuka sylfaenol gyda gwisgo blas ar saws soi.
Mae'r rysáit hwn yn defnyddio nwdls chukamen sych. Yn Hiyashi Chuka, ni chodir nwdls wedi'u coginio mewn cawl poeth. Nid yw'r nwdls yn cael eu coginio a'u meddalu ymhellach gan hylif poeth, felly mae chukamen sych yn gweithio ar gyfer y rysáit hwn. Y peth gwych am nwdls sych yw eu bod yn haws dod o hyd i lawer o siopau lleol yn yr Unol Daleithiau neu ar-lein. Mae ganddynt oes silff hir hefyd, felly mae'n wych cadw yn eich pantri. Fe'u pecynir fel arfer i nwdls udon neu soba sych.
Fel arfer mae toppings yn cael eu sleisio'n gig a llysiau tenau a gallwch ychwanegu unrhyw beth yr hoffech chi. Gall hyd yn oed tonkatsu bach (porc ffrio dwfn) fod yn wych os nad ydych yn meddwl y gwaith ychwanegol. Bydd llysiau crunchy fel moron a radis daikon a llysiau deiliog fel letys yn gweithio'n hyfryd hefyd.
Cyn i chi fwyta, gallwch ychwanegu finegr ychwanegol i'r tabl os hoffech chi. Bydd Karashi , mwstard melyn poeth Siapaneaidd (nid mwstard gorllewinol fel Dijon) yn rhoi cic bach i'r dysgl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 pcg. nwdls chukamen
- 1/4 lb. ham (stribedi; bryfau cyw iâr wedi'i ferwi yn ddewisol)
- 1 ciwcymbr (gorwedd)
- 2 wy (curo)
- 1 llwy fwrdd. siwgr
- Ar gyfer y Gwisgoedd:
- 1/3 cwpan dŵr
- 3 llwy fwrdd. Finegr reis Siapaneaidd
- 2 llwy fwrdd. saws soî
- 3 llwy fwrdd. siwgr
- 1 llwy fwrdd. olew sesame
- Ar gyfer yr Ochr a'r Toppings:
- Garnish: beni shoga (sinsir coch wedi'i biclo)
- Garnish:
- stribedi nori (gwymon wedi'u sychu) wedi'u chwistrellu
- Garnish: hadau sesame gwyn wedi'u rhostio wedi'u taenu
- Dewisol: mwstard karashi
Sut i'w Gwneud
- Ychwanegu siwgr mewn wy wedi'i guro a'i gymysgu'n dda.
- Cynhesu rhywfaint o olew mewn sgilet ac arllwyswch tua chwarter y cymysgedd wy yn y skillet. Lledaenwch yr wy yn denau a ffrio hyd nes y gwneir. Gwnewch bedwar omelet tenau a chrwn fel crepes. Torrwch y omelets i mewn i stribedi tenau.
- Boilwch lawer o ddŵr mewn pot mawr ac ychwanegwch nawslau chukamen. Boil am funudau cwpl, yn dilyn y cyfarwyddiadau pecyn. Draeniwch ac oeri y nwdls mewn dŵr oer. Draenio'n dda.
- Rhowch nwdls oer i mewn i blatiau unigol. Trefnwch ciwcymbr, ham, a stribedi wyau ar y nwdls yn lliwgar.
- Garnish gyda beni shoga. Arllwyswch wisgo dros nwdls ychydig cyn eu gweini. Chwistrellwch rai o hadau nori a sesame. Gweinwch.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 195 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodiwm | 960 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 11 g |