Mae peppers Jalapeno a cilantro yn jazz i fyny'r siytni nectarîn cytbwys blasus hwn.
Defnyddiwch y siytni blasus hwn gyda phorc neu gyw iâr, neu lledaenu tua 1/3 cwpan dros brics 8-ons o gaws hufen i wasanaethu fel lledaenu cywair.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2/3 cwpan finegr (gwyn)
- 4 cwpan nectarinau (wedi'u plicio, eu plygu, a'u torri)
- Nwyddau cwpan 3/4 (coch, wedi'u torri'n fân)
- 1 jalapeno canolig (wedi'i glustio'n fân)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 2 llwy de o sinsir (ffres, wedi'i glustio'n fân)
- 2 llwy de powdr cyri
- 1/8 cwpo llwy de (tir)
- 1 pinen sinamon
- 1/8 llwy de o bupur coch wedi'i falu
- 1/2 llwy de o halen (halen kosher neu biclo)
- 3/4 cwpan siwgr (brown golau llawn)
- Rhesins cwpan 1/2 (euraidd)
- 1 calch (wedi'i suddio)
- 1 llwy fwrdd
- cilantro (ffres, wedi'i dorri'n fân)
Sut i'w Gwneud
- Arllwys wingryn i mewn i sosban ddur di-staen fawr neu banelen wedi'i enwi. Torri nectarinau ac ychwanegu at y finegr, ynghyd â nionyn coch wedi'i dorri, pupur jalapeno, garlleg, sinsir, powdr cyri, cwmin, sinamon, pupur coch, halen a siwgr brown. Dewch â'r cymysgedd i ferwi dros wres canolig uchel, yna gostwng gwres i ganolig ac yn fudferu, gan droi'n aml, am oddeutu 30 munud. Ychwanegwch y rhesins a pharhau i goginio, gan droi'n aml, am 15 i 30 munud yn hwy, neu hyd yn oed yn drwchus iawn.
- Yn y cyfamser, paratowch yr ardal waith, canner, jariau a chaeadau. Gweler Paratoi Rasiau ar gyfer Prosesu Dwr Canning a Boiling .
- Ychwanegwch y sudd calch a'r cilantro i'r gymysgedd siytni a pharhau i ffugio am 2 funud.
- Llenwch y jariau poeth a dileu swigod aer yn ôl yr angen, gan adael pen y pen 1/2 modfedd. Dilëwch ddarnau o jariau ac yn ffitio â chaeadau a bandiau. Proseswch yn y bath dŵr berwi am 10 munud. Diffoddwch y gwres, tynnwch y gorchudd a gadewch i'r jariau sefyll yn y dŵr poeth am 5 munud. Tynnwch i rac i oeri am 24 awr. Gwiriwch am seliau ac oergell unrhyw jariau nad oeddent yn selio yn iawn. Storiwch jariau wedi'u selio mewn lle tywyll oer.